№ 3 (99) (2023): Исследования, результаты

В статье представлен материалы ценнейших качества курдючных овец, наряду с высокой скороспелостью, регулярной плодовитостью, является высокая жизнеспособность приплода, которая служит объективным критерием их приспособительной способности к различным паратипическим факторам и по изучению воспроизводительной продуктивности казахских курдючных овец в двух отарах было цервикально осеменено 1165 овцематок свежеполученной спермой казахских курдючных баранов. Овец с естественной половой охотой выявляли один раз в сутки утром с 7 до 8 часов с помощью баранов-пробников. Сперму от 6 основных баранов получали с помощью искусственной вагины.  Двукратное цервикальное осеменение выполняли с 9 до 10 и с 16 до 17 часов. Всего из 1165 осемененных овцематок в срок объягнилось 921 голова или в среднем 78% с колебаниями по отарам от 76% до 81%. Всего родилось 1080 ягнят или в среднем по 117,3 ягнят в расчете на 100 объягнившихся маток. Масса тела одинцовых баранчиков и ярок при рождении составила 5,04±0,07 (n=108) и 4,44±0,07 кг (n=98), в то время как двойневых – 3,94±0,08 (n=20) и 3,79±0,09 кг (n=18) соответственно.

Сделан вывод о том, что казахские курдючные овцы обладают высокой воспроизводительной способностью.

Создание пpодуктов функционального назначения с повышенной биологической ценностью, созданных на основе натуpального пищевого сыpья и обогащенных витаминами, микpоэлементами, а также натуpальными добавками на основе pастительного сыpья, без использования синтетических пищевых добавок на сегодняшний день является одной из наиболее насущных и актуальных задач, не только молочной, но и дpугих отpаслей пищевой пpомышленности. Использование наполнителей растительного происхождения - это один из путей повышения пищевой ценности молочных продуктов. Сочетание молочной основы с растительными добавками является перспективным направлением, так как требованиям функционального питания в наибольшей степени отвечают многокомпонентные продукты на основе сырья животного и растительного происхождения. В данном аспекте особый интеpес пpедставляет шелковица или плоды черного тутвника, содержащая витамины группы В, фолиевую кислоту, поддерживающую здоровье сосудистой системы, каротин, полезный для зрения. Шелковица способствует снижению уровня холестерина, укрепляет иммунитет, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ. Ягоды шелковицы повышают гемоглобин, снабжают организм йодом, способствуют регуляции жирового и углеводного обмена. Плоды шелковицы содержат много витаминов, микро- и макроэлементов: ретинол; аскорбиновая кислота; филлохинон; витамины группы В; железо; марганец; медь; цинк; кальций; натрий.

Актуальной проблемой для мясной отрасли является поиск решений, позволяющих повысить пищевую и биологическую ценность мясных продуктов, при этом снизить себестоимость готовой продукции. Перспективной ассортиментной группой мясной продукции являются мясные рубленые полуфабрикаты. Применение в технологии мясных рубленых полуфабрикатов белково-углеводных композиций с использованием местных ресурсов сельскохозяйственного сырья является актуальным направлением научных исследований. Цель исследования - разработка рецептуры мясозаменяющей белково-углеводной композиции (БУК) и модифицированных рецептур мясных рубленых полуфабрикатов (котлет) с ее использованием, сравнительная оценка их пищевой, энергетической ценности и экономических показателей промышленного производства.

Разработана БУК на основе композиции: соевый фарш окара – концентрат сывороточного белка КСБ 80 – нутовая мука в соотношении 30:19:13, без учета воды на гидратацию. Методом компьютерного проектирования с использованием в качестве целевой функции индекса сбалансированности аминокислотного состава определено соотношение компонентов БУК в рецептуре, обеспечивающее высокую биологическую ценность. Обобщенный критерий желательности сбалансированности аминокислотного состава для разработанного рецептурного состава БУК составляет 0,98 %.

 При разработке модифицированных рецептур котлет в качестве базовой использована стандартная рецептура, основу которой составляют мясо котлетное говяжье, мясо котлетное свиное, хлеб пшеничный в соотношении 27:5:6. Мясо котлетное свиное заменяли на фарш из мяса птицы или на бараний фарш. Хлеб пшеничный и часть котлетного мяса говядины заменяли на гидратированную БУК.

Установлено, что внесение 20 % БУК в мясные рубленые полуфабрикаты с мясом бараньим или с мясом птицы (вместо свинины в базовой рецептуре) позволило увеличить массовую долю белка на 1,4 и 2 %, а также снизить себестоимость на 3,06 и 6,7 % соответственно. Отмечено увеличение содержания фосфора, цинка и натрия в разработанных полуфабрикатах по сравнению с контрольным образцом с мясом свиным и хлебом пшеничным.

Представлена информация о состоянии и перспективах развития животноводства в Республике Казахстан. В нем особое внимание уделено освоению огромных территорий пастбищ Казахстана и справедливо отмечено, что отрасль играет важную роль в решении социальных проблем коренного населения.

По данным ФАО сельскохозяйственные животные удовлетворяют порядка 30% всех потребностей человека, а около 70 % малоимущего населения полностью зависят от домашнего скота, как компонента их существования. При этом наиболее предпочтительными видами сельскохозяйственных животных являются: крупный и мелкий рогатый скот, лошади, верблюды и птица, поскольку от этих животных, население получает молоко, мясо и сырье для легкой промышленности [1].

В статье отмечено, что в Казахстане с его  огромными просторами полупустынных и пустынных пастбищ можно использоватть для разведения овец, верблюдов и лошадей.

В Республике большие перспективы имеются для размножения и дальнейшего совершенствования новых отечественных пород сельскохозяйственных животных, выведенных в специфических эколого-географических зонах Казахстана.

Несомненно, одним из основных факторов эффективного функционирования любого животноводческого хозяйства является развитие кормовой базы, так как в структуре затрат на продукцию значительная часть приходится на корма. Кроме того, они играют основную роль в себестоимости производимой продукции.

В условиях сухого и жаркого климата республики основой кормов для сельскохозяйственных животных служат природные пастбища, а системой правильного использования пастбищ является пастбищеоборот.

В статье представлены результаты исследования генетического разнообразия отечественных пород лошадей на основании полногеномного анализа однонуклеотидных полиморфизмов (single nucleotide polymorphism, SNP), проведенного с использованием микрочипов Equine 80k HTS («Illumina Inc.», США).

В качестве материала для исследований использовали образцы волосяных луковиц лошадей казахской породы типов джабе (ZHB, n = 631), адайского (ADA, n = 303) и найманского (NMN, n = 158), мугалжарской (MUG, n = 584), кушумской (KSH, n = 226) и костанайской (KOS, n = 116) пород. Контроль качества SNP-генотипирования проводили с помощью программного обеспечения PLINK1.9. Для обработки и визуализации данных применяли программы PLINK1.9, R-пакет, BEAGLE, ADMIXTURE, CLUMPAK и FigTree. Конечный набор маркеров, отобранный по результатам контроля качества и использованный для анализа, включал 60 987 SNP.

Все исследуемые породы лошадей имели очень близкие значения ожидаемой и наблюдаемой гетерозиготности - в среднем 0,3478 и 0,3443. Степень наблюдаемой гетерозиготности в исследуемых породах лошадей изменялась от 0,3402 у казахской породы адайского типа и мугалжарской породы до 0,3514 у кушумской породы. С помощью метода главных компонент (principal component analysis, PCA), программы ADMIXTURE, ожидаемой и наблюдаемой гетерозиготности (He и Ho), попарных значений индекса фиксации (Fst) было выявлено отсутствие генетической изменчивости между исследуемыми породами лошадей. Сравнение с ранее опубликованными данными о генетическом разнообразии пород лошадей выявило относительно высокий уровень индивидуального разнообразия отечественных лошадей по сравнению с зарубежными породами. При этом монгольская и тувинская породы были выделены как наиболее близкие породы лошадей. Таким образом, впервые с использованием полногеномного анализа SNP мы изучили генетическое разнообразие у отечественных пород лошадей. Эти результаты служат началом углубленного изучения генофонда пород и оценки их значения для перспектив сельскохозяйственного производства.

Для обеспечения населения продовольствием очень важно рекультивировать «залежные земли», выбывшие из сельскохозяйственного оборота. Выход пахотных земель из сельскохозяйственного оборота на юге Казахстана – в первую очередь, тесно связан с засолением. В целях устойчивого развития возникает необходимость разработки предложений по повторному освоению путем изучения их современного состояния, обзора мировых исследований мелиорации засоленных почв. Поэтому данное исследование было посвящено изучению современного эколого-мелиоративного состояния залежных земель на примере Отырарского района Южного Казахстана и обсуждению вопросов их освоения и приведению предложений. В ходе исследования использован исторический метод при изучении возникновения и формирования залежных земель, метод географического анализа при территориальном анализе объекта исследования, статистический и сравнительный методы при показе сложности и интенсивности проблемы, картографический и геоинформационный методы при изучении состояния залежных земель в объекте исследования, полевые исследования (рекогносцировка) при проверке контуров залежных земель, а также методы группировки и анализа при работе с научными данными по предмету исследования. С помощью геоинформационных технологий было выявлено, что площадь исследуемых залежных земель составляет 13688,9 га, в том числе площадь незасоленных почв – 83,9 га, слабозасоленных почв – 984,4 га, среднезасоленных почв – 2398,3 га, сильнозасоленных почв – 10222,1 га. Сделан обзор методов и технологий, предложенных учеными для освоения и мелиорации засоленных земель. С учетом эколого-мелиоративного состояния объекта исследований и материально-технических возможностей хозяйств предложено 2 способа освоения залежных земель (органический и агроинновационный) и научно обоснована необходимость их использования в случае засоления почв.

Статья содержит сведения по видовому составу тлей, повреждающих растения семейств Amaranthaceae (бывшие маревые) и Asteraceae (полыни подрода Seriphidium), на пастбищных территориях Юго-Восточного Казахстана. В процессе наших исследований выявлено 26 видов тлей из 14 родов и 2 подсемейств семейства Aphididae: Eriosomatinae (2 вида), Aphidinae (24). Рассмотрены методики сбора, культивирования и монтировки тлей. Приведены повидовые очерки тлей с указанием кормового растения, распространения по природным экосистемам, обилия и типа ареала. Проанализированы биоценотическое распределение, трофические особенности и относительная численность выявленных видов тлей. Выявлены самые вредоносные виды тлей в высокой численности, угнетающие кормовые растения. Это: Brachyunguis harmalae, Xerobion cinae, Aphis craccivora craccivora A. gossypii gossypii, A. fabae, Macrosiphoniella seriphidii. Эти виды наносят растениям двойной урон, угнетая их рост и развитие и перенося опасные для растений вирусы, что в комплексе приводит к понижению их урожайности и выхода семян. В целом, видовой состав тлей, повреждающих растения из семейств Amaranthaceae и Asteraceae (Artemisia), которые являются типичными пастбищными растениями в аридных биоценозах, достаточно богат и своеобразен.

В статье представлены результаты исследований по выявлению и идентификации морфолого-культуральных признаков возбудителей корневой гнили озимой пшеницы в условиях Алматинской области. Исследования проводили в 2021 году в условиях лаборатории на базе «Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии» по общепринятых в микробиологии и фитопатологии методам. Статистический анализ проводили с помощью программы R studio путем дисперсионного анализа T критерия Стьюдента. Критический уровень значимости определяли с помощью значения P. В ходе исследования было выявлено, методом анализа в рулонах в фильтровальной бумаги, методом определения семенной инфекции на семенах, проросших на песке озимая пшеница имеет признаки фузариозной и корневой гнили. Установлено, что основными возбудителями корневой гнили являются два вида грибов рода Bipolaris sorokiniana и Fusarium spp. Результаты фитосанитарного анализа на пораженность болезнями варьировала в среднем 91-94% пораженные семена. Семенная инфекция обнаружена у сорта Алмалы распространенность Bipolaris sorokiniana было 46%, Fusarium spp 45%. У сорта Канада распространенность показатель равен 56% и 38% соответственно. Динамика роста штамма P15, P15_I гриба родов Bipolaris sorokiniana на питательных средах, выделенных из семян пшеницы показывает что фактор среда и изолята влияет на площадь колоний. Однако, динамика роста гриба Fusarium spp. F₂ и F₃ показала, что площадь колоний зависит фактора сутки P <0,05. Были описаны биологические особенности конидий грибов Fusarium spp и Bipolaris sorokiniana, включая длину, ширину и количество перегородок.

Бурая ржавчина, вызываемая паразитическим базидиальным грибом Puccinia recondita f.sp. tritici, одно из наиболее вредоносных заболеваний яровой мягкой пшеницы как в Казахстане, так и в мире. Развитие ржавчиных болезней может приводить  к значительному снижению  урожайности  восприимчивых сортов  пшеницы. Основной проблемой селекции пшеницы является потеря эффективности генов устойчивости, что обусловлено появлением новых вирулентных рас патогенов. В данной статье представлены результаты оценки устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы на стадии проростков и взрослого растения, а также результаты скрининга Lr генов устойчивости с помощью молекулярных маркеров. В результате проведенных опытов было отобрано 9 образцов, демонстрирующих высокий уровень устойчивости к обоим расам P. recondita – MKT/Q и TJT/R на стадии проростков. В полевых условиях за два года испытаний было отобрано 6 сортов, проявивших высокий уровень устойчивости к возбудителю. Использование молекулярных маркеров позволило идентифицировать носителей эффективных Lr генов устойчивости. По результатам молекулярного скрининга определено 4 носителя гена устойчивости Lr9; 5 носителей гена Lr10; 7 носителей Lr26; 7 носителей Lr34 и 2 носителя гена Lr46. Полученные результаты могут быть использованы в селекционных программах Казахстана.  

В настоящее время на территории Республики Казахстан растет число вредителей, которые являются карантинными объектами. Один из них опасный вредитель плодовых культур - калифорнийская щитовка (Diaspidiotus perniciosus). Ежегодно в нашу страну завозится большое количество плодоовощной продукции со всего мира, что создает угрозу ввоза на территорию нашей страны особо опасных карантинных организмов. В данной статье приводятся биологические особенности карантинного вредителя – калифорнийской щитовки в условиях Алматинской области и описана биоэкология. Из-за высокой вредности калифорнийская щитовка относится к карантинным объектам. Вредносность этого вредителя очень высока. Поэтому выявление очагов вредителя, углубленное изучение биоэкологии-одна из актуальных работ. Визуальный метод обнаружения калифорнийской щитовки крайне неэффективен, поскольку требует больших затрат времени и физических затрат, а также большого количества квалифицированных специалистов. Поэтому ежегодно в яблоневых садах проводится феромониторинг с использованием феромонных ловушек. В ходе исследования был проведен феромониторинг указанного вредителя с использованием феромонных ловушек. В результате исследования была определена динамика лета калифорнийской щитовки и составлен фенологический календарь развития вредителя. Также в статье приводятся методы контроля, использованные в процессе определения фазы развития и динамики лета вредителя.

 В Алматинской области завегетационый период при проведении мониторинга и учетов численности вредителей и болезней устанавливалось их распространение, на люцерне, сое, кукурузе, пшенице, ячмене, рапсе.

На рапсе, в период появления всходов и до фазы второй пары настоящих листьев, извредителейвстречались крестоцветные блошки (Phyllotreta cruciferae)в количестве7-9 экз./м², что превышал ЭПВ (3-5 экз./м²). Против фитофагов проведены обработки биологическими препаратами Актарофит, ГреенГолд0,3% и Экстрасол, биологическая эффективность которых составила 95,8-96,5%.

Несмотря на слабую заселенность чешуекрылыми вредителями культур кукурузы и рапса, на 3-х участках поля осуществлен выпуск биоагентов трихограммы, грабробракона и златоглазки. Паразит трихограмма применен для подавления развития хлопковой совки и кукурузного мотылька на кукурузе в норме, из расчета 350 гр./га. На отдельных участках против этих вредителей осуществлен выпуск грабробракона из расчета 500 особей/га и златоглазки из расчета 500 яиц/га. Проведены испытание биологических препаратов и энтомофагов на посевах рапса, кукурузы, пшеницы с целью экологизации защитных мероприятий показали возможность комплексного применения безопасных приемов при организации органического земледелия. Важным приемом экологизации защиты растений является фитоэкспертиза семян и внедрение защитно-стимулирующих составов для их оздоровления. К примеру, посевные качества семян пшеницы и ячменя, обработанные биопрепаратами Экстрасол и БисолбиСан позволили увеличить их лабораторную схожесть до 92,5 – 100%. При этом процент зараженности болезнями был на уровне 0,8 – 1,7%, против 97,5% в контроле.

Желтая ржавчина пшеницы, вызываемая Puccinia Striiformis, является одним из самых серьезных заболеваний сельскохозяйственных культур во всем мире. Ржавчинные болезни остаются одними из древнейших болезней растений, известных человечеству. С момента открытия желтой ржавчины (P. striiformis) многие научные исследования были сосредоточены на изучении жизненного цикла патогена и методах борьбы с ним.  Сохранение длительной жизнеспособности спор желтой ржавчины основано на массовой продукции спор, распространяемых ветром на дальние расстояния и инфицирующие растения при наличии благоприятных условий. Возникающие генетические мутации в популяциях возбудителя способствуют появлению новых рас, более вирулентных к устойчивым сортам пшеницы.  На сегодняшний момент отсутствует риск возникновения крупных эпифитотий с огромными потерями урожая, однако болезнь продолжает поражать посевы во всех регионах возделывания пшеницы. В 2022 году в результате мониторинговых работ, проведенных в Жамбылской и Туркестанской областях, установлено, что сорта Казахстанская 10 и Память 47 сильно поражались желтой ржавчиной (P. striiformis), распространенность болезни на посевах составила 32% и 18%, а показатель пораженности растений 1,6% и 1,3% соответственно. Кроме того, в исследуемых районах были выявлены устойчивые сорта, демонстрирующие иммунную реакцию (ИТ-0) к возбудителю желтой ржавчины P. Striiformis: Стекловидная 24, Таня (Россия), Стекловидная 24, Евклид (Франция), Стекловидная 24 (Поле 5) и Стекловидная 24 суперэлита (поле 1), Шол суперэлита (поле 1), Красноводопадская 210, Шол суперэлита (поле 2), этих сортов можно использовать как доноров устойчивости к желтой ржавчине пшеницы в селекционных программах. Одной из основных задач сельского хозяйства является увеличение производства зерна. Чтобы выполнить эту задачу, необходимо продолжить работу по поиску новых источников высокой продуктивности, устойчивых к желтой ржавчине, в соответствии с требованиями современного сельского хозяйства. По результатам исследований необходимо продолжить мониторинговую работу по выявлению новых сортов пшеницы, устойчивых к заболеванию желтой ржавчиной.

Климатическиe изменeния, происходящие на Зeмле, ставят задачи пoвышeния производствa кaчественного зернa сельскохозяйствeнных культур, в чaстности зернoвых, широко используя адаптивные сорта, способные стабильно реализовывать свой потенциал. Сoздание нoвых сортов невозможно без целенаправленного изучение генофонда, без отбора генотипов, имеющих выраженные хозяйственно-ценные признаки. Постоянно растет спрос на новые сорта, обладающие комплексом ценных признаков, адаптированных к разнообразным условиям среды и способных давать при этом стабильные урожаи.

В статье представлены результаты изучения коллекционных образцов яровой мягкой пшеницы из Казахстана, России, Норвегии, Канады. При изучении коллекционных образцов пшеницы особое значение было уделено на факторы, влиящие на фoрмирование урожaйности образцов. Такие факторы, как: масса зерна с колоса, длина колоса и количествo зерен в кoлосе являются определяющими факторами получения высокой продуктивности зерна в условиях Северного Казахстана. Пo результатам исследований были выделены образцы, имеющие преимущества перед стандартом Акмола 2 и другими обрaзцами по массе зернa с делянки, длинe колоса, кoличеству зерен в колосе, мaссы 1000 зерен: Старт, Степь, KS 111/09-2, Лидер 1143, Лютесценс 1012 (коллекционные образцы из России), ГВК 2097/14 (обрaзец из Казахстана). Выделенные пo комплексу и отдельным элементам продуктивности образцы рекoмендуются для включения в селекционные прoграммы в кaчестве исходного материала для сoздания новых сортов. 

Пшеница является основной зерновой культурой Республики Казахстан. Желтая ржавчина пшеницы, вызываемая Puccinia striiformis f.sp. tritici, является одним из наиболее значимых заболеваний злаковых культур во всем мире. Инфекция способна поражать около 320 видов злаковых трав из 50 родов. Актуальность исследований - одним из вредоносных заболеваний пшеницы является желтая ржавчина, вызываемая грибом Puccinia striiformis f.sp. tritici. Патоген снижает урожай, качество семян, может вызвать 100 % потерю урожая при наличии оптимальных погодных условий. Использование устойчивых сортов пшеницы является экономически и экологически надежным методом контролировать болезни, что позволяет снизить применение фунгицидов. Создание устойчивых к желтой ржавчине сортов пшеницы и обеспечение длительного сохранения их устойчивости остается основной задачей селекции. Поэтому в связи с этим всегда необходим постоянный поиск новых доноров устойчивости. В статье представлена результаты исследования коллекции пшеницы (из 50 образцов) идентифицировано 15 сортов яровой пшеницы, которые являлись носителями гена Yr9. Выявлено 15 носителей гена Yr10, 17   носителя гена Yr15, один носитель гена Yr17, 4 носителей гена Yr18 и 8 носителей гена Yr29. Наибольшая частота встречаемости среди образцов яровой пшеницы наблюдалась у гена Yr 15 (34 %), затем идут гены Yr9 (30 %), Yr10 (30 %), Yr29 (16 %) и Yr18 (8 %). Ген Yr17 выявлен только у одного (2 %) генотипа пшеницы.

В Казахстане и России в последние годы не проводились исследования по изучению болезней льна. Исследования по болезням и вредителям льна-долгунца в странах СНГ посвящены прикладным вопросам, которые направлены на оценку эффективности препаратов для предпосевной обработки семян, мониторинг распространения болезней и вредителей и их вредоносности. Повторное использование семян льна в разных частях мира особенно важно, поскольку реакция сортов на грибные патогены может варьироваться в зависимости от региона из-за присутствия и/или развития новых штаммов патогена.

В статье приведены результаты исследования по изучению влияния фунгицидов на семенную инфекцию льна и чечевицы в лабораторных условиях. Данные фитоэкспертизы семян чечевицы и льна показали, что на семенах этих культур преобладали грибы из рода Fusarium, Alternaria, также отмечался бактериальный экссудат с частотой встречаемости – 57,1-85,7%.

Оценка эффективности протравителей семян в лабораторных условиях на питательной среде показала, что все испытанные препараты: селест топ 312,5, к.с. (тиаметоксам, 262,5 г/л + дифеноконазол, 25 г/л + флудиоксонил, 25 г/л), ламадор, к.с. (протиоконазол, 250 г/л + тебуконазол, 150 г/л) и олимп, к.с. (флутриафол, 75 г/л + тиабендазол, 50 г/л + имазалил, 15 г/л) были высокоэффективны в отношении грибов рода  Fusarium spp. и Alternaria spp.

Приведены результаты анализа метода переработки органических отходов и производства новой продукции, а также качество входных и выходных продуктов.

Рассчитаны показатели процесса пиролиза отходов в зависимости от степени нагревания и температуры обработки биомассы.

Приведены результаты анализов проводенной для определения содержания влаги, количество летучих веществ в составе биоугля и для определения углерода в составе биоугля, для дальнейшего использования биоуголь в внесении в почву.  Продукты для получения биоуголь были привезены с разных регионов Франции.

Условия проведения анализа соответствует с требованиями установленной к лабораторным исследованиям, при этом подобрана нижеследующие показатели вещества и процессов: масса образца ≈ 30 (мг); температура 900 (°C); скорость нагрева 10 (°C.ми); время пребывания 60 (мин); атмосфера N₂/Air; скорость потока газа 100 (мл.мин^-1)

Процесс пиролиза заключается в преобразовании органических веществ под действием нагрев в инертной атмосфере, исходя из чего установлено при температуре 350…400 ⁰С, минимальная показатели нагревания 35…40 град ⁰С/мин., и максимальная производительности биоугля, которая повышает насыпная плотность, агрегатная устойчивость, гидравлическая проводимость, способность удержание воды и питательных веществ, емкость катионного обмена почвы, pH почвы.

Приведены результаты добавления полученных биоугла в почву, вызывает изменения физических, химических и микробиологических свойств почвы и повышения пористость, насыпная плотность, агрегативная устойчивость, гидравлическая проводимость, способность удержания воды и питательных веществ, емкость катионного обмена почвы, pH почвы, состав и микробная активность в конечном результате приведет к плодородья.

В статье представлены результаты исследований 2021-2022 гг., проведенных на темно-каштановых почвах Центрального Казахстана, по изучению влияния минеральных удобрений на урожайность гороха сорта Аксайский усатый 55 и динамику основных питательных элементов почвы, таких как нитратный азот, подвижный фосфор, обменный калий в течение вегетации гороха по фазам: всходы; бутонизация и цветение. Посевы вышеуказанной культуры проводились тремя разными нормами высева семян (0,8; 1,0; 1,2 млн.шт. семян на 1 га), в три разных срока посева (11; 15; 20 мая) и по трем фонам: контроль (без удобрений); P 82 кг/га д.в.; P 82 кг/га д.в.+ N 17 кг/га д.в. Содержание нитратного азота в почве перед посевом гороха по всем нормам высева было от очень низкого до повышенного, в зависимости от срока посева и климатических условий. Внесение аммофоса повышало содержание нитратного азота в почве по всем срокам и нормам высева гороха: до 16,6-17,5 мг/кг на вариантах со сроком посева 11 мая и до 28,1-37,5 мг/кг почвы на вариантах с более поздним сроком посева. Дополнительное внесение сульфата аммония соответственно еще больше увеличивало содержание нитратного азота в почве - до 40,5 мг/кг почвы. Содержание подвижного фосфора в почве перед посевом гороха на контрольных вариантах (без удобрений) было очень низким и низким на уровне 8,8-23,5 мг/кг. Внесение аммофоса как фосфорсодержащего удобрения повышало содержание подвижного фосфора в почве до 38,1 мг/кг почвы, что соответствует повышенной обеспеченности.

В среднем за два года проведенных исследований, наиболее высокая урожайность –20,26 ц/га, получена по варианту со сроком посева 20 мая, с нормой высева 1,2 млн.шт. семян на 1 га, с внесением P 82 кг/га д.в.+N 17 кг/га д.в. Более оптимальным оказался третий срок посева - 20 мая, который обеспечил наиболее высокую урожайность изучаемой культуры – 20,26 ц/га.

В данном исследовании изучается взаимодействие между социально-экономическими и экологическими показателями в Кызылординском районе, расположенном вдоль реки Сырдарья. Благодаря анализу функций продовольствия, энергии и воды (FEW) и их значения для устойчивого развития, это исследование предлагает ценную информацию для политиков и практиков. В частности, мы изучаем влияние факторов изменения климата, таких как осадки и температура, на производство и урожайность трех ключевых культур: пшеницы, риса и кукурузы.

Для проведения этого исследования мы использовали данные о суточной температуре и осадках за предыдущие 2021 и 2022 годы, а также соответствующие данные об урожайности культур за тот же период. Наша методология основана на устоявшейся практике, включая корреляционный анализ для оценки взаимосвязи между климатическими факторами и урожайностью сельскохозяйственных культур. Кроме того, регрессионный анализ позволяет нам разрабатывать формулы прогнозирования, позволяющие предвидеть влияние будущих изменений климата на урожайность сельскохозяйственных культур и методы ведения сельского хозяйства в регионе. Кроме того, ANOVA используется для измерения изменений дневной температуры и осадков в течение определенного периода.

Зернобобовые культуры богаты белком, в следствии чего являются важным компонентом растениеводческого биоразнообразия и продовольственной безопасности. Обеспечение населения страны продовольствием – главная задача аграрного производства. Целью настоящего исследования было изучение генетического разнообразия сортов гороха и определения степени генетического расхождения между коллекционными образцами. Изучено 37 генотипов гороха усатого морфотипа, различного эколого-географического происхождения. Исследования проводили на полях селекционного питомника Научно-производственном центре зернового хозяйства имени А.И. Бараева. Кластерный анализ — это процедура группировки объектов исследования по определённому набору данных. Наблюдения проводились по 12 количественным признакам, а именно: вегетационный период от всходов до цветения, сут.; от всходов до созревания, сут.; урожайность, г/м²; число междоузлий, шт.; число продуктивных узлов, шт.; высота растения, см.; высота прикрепления нижнего боба, см.; число бобов на растении, шт.; число семян в бобе, шт.; число семян с растения, шт.; масса семян с растения, г.; масса 1000 семян, г., с помощью анализа основных компонентов и кластерного анализа для определения родства и генетического расхождения между особями. В результате кластерного анализа сгруппировали 37 образцов зародышевой плазмы гороха в два основных кластер и пять подгрупп, при этом минимальное количество образцов было обнаружено во втором кластере, в группе 3В (1 шт.), а максимальное количество было обнаружено в группе 1В (13 шт.). Полученные результаты показали, что среди двух кластеров отдельный генотип в группе 2С имеет наивысшее среднее значение практически по всем анализируемым признакам, кроме числа семян в бобе. Для селекционных программ образцы 2-го кластера, выделившихся по основным хозяйственно-ценным признакам представляют наибольший интерес и могут быть использованы в качестве родительских форм при гибридизации.

В последние годы на мировом рынке новых технологий и пищевых продуктов определилась тенденция к увеличению количества качественно новых продуктов, предназначенных для предупреждения различных заболеваний и укрепления защитных сил организма. На сегодня в рационе питания очень мало продуктов и биологически активных добавок иммуностимулирующего и общеукрепляющего действия. Из растительного сырья выращиваемого в Казахстане при соответствующих технологиях можно получить все необходимые биокомпоненты для оздоровления и профилактики заболевания людей. Целебными свойствами грецких орехов можно воспользоваться еще на стадии дозревания. Зеленая кожура таких плодов способна творить чудеса в организме человека и с давних пор применяется в народной медицине. В данной работе рассматривается возможность использования зеленой кожуры грецкого ореха как источника содержания витаминов и минеральных веществ растительного происхождения в пищевой промышленности. Был исследован химический состав кожуры грецкого ореха. Работа проводилась в ходе реализации проекта по теме «Использование нетрадиционных видов отходов грецкого ореха с целью получения продукта профилактического назначения» в рамках программы «Разработка наукоемких технологий глубокой переработки с/х сырья в целях расширения ассортимента и выхода готовой продукции с единицы сырья, а также снижения доли отходов в производстве продукции».

Целью представленных исследований является адаптация генетического разнообразия культуры сорго для условий Северного Казахстана. В процессе исследовательской работы проведено изучение коллекционного набора образцов сорго отечественной и зарубежной селекции, представленный сортами различных эколого- географических групп. На основании полевых и лабораторных оценок образцы проранжированы по степени выраженности основных хозяйственно- полезных признаков. Проведенные фенологические наблюдения в период вегетации выявили существенные различия среди изученных образцов по продолжительности вегетационного периода. Проведена оценка набора сортов по высоте стеблестоя, урожайности зеленой массы и ее структуре. Определены параметры кормовой ценности сортов путем лабораторных анализов по содержанию сырого протеина, клетчатки, сырого жира и золы. Произведен расчет энергетической питательности кормов, выраженной в показателях обменной энергии и кормовых единицах. Валовая энергия корма определена по химическому составу корма. Коллекционный набор сорго оценен по степени устойчивости к болезням и вредителям. В работе показана возможность возделывания изученных сортов сорго кормового и зернового использования в условиях северного Казахстана.

Оценка сортообразцов сорго проведена в полевых и лабораторных условиях, согласно методическим указаниям по селекции многолетних трав ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса и Широкого унифицированного классификатора СЭВ и международного классификатора СЭВ возделываемых видов рода Sorghum Moench. Лабораторные исследования кормовой массы проведены согласно ГОСТам, регламентирующих качество корма.

По результатам проведенного изучения выделены коллекционные образцы сорго по отдельным, и по комплексу хозяйственно-ценных показателей. Так, высокую продуктивность зеленой массы, максимальный выход сухого вещества и урожайность сена имели образцы сахарного сорго: EUG – 121 F, Ставропольское 36, Гибрид Волгарь, Узбекистан 18, Pampotapel 1 и К – 393. Среди образцов зернового сорго по урожайности вегетативной массы выделились: Зерста 90, Аюшка, Аванс, Аванс, Галия. Относительную скороспелость в условиях короткого безморозного периода показали образцы Аюшка, Гранат, Бакалавр. Как перспектива для дальнейшей селекционной работы с культурой предложена модель-образец культуры сорго для возделывания в почвенно-климатических условиях Акмолинской области.

 В статье приведены результаты исследования по изучению влияния органических и биологических удобрений и биопрепаратов на эффективное плодородие почвы и урожайность кукурузы. Ежегодное применение биологических удобрении и биопрепаратов (обработка семян, листовые обработки растений в период вегетации) способствовали повышению продуктивности и качества кукурузы и к активизации микробиологической деятельности почвенной среды. Отмечено тенденции повышения потенциального и эффективного плодородия почвы, повышение общего гумуса на 0,3-0,04%, подвижного Р₂О₅ на 5,4-7,7 и К₂О на 3,4-10,0 мг/кг почвы. Уровень урожайности кукурузы в зависимости от применения средств биологизации составил 127,2-153,6 ц/га, при значении этого показателя на контрольном варианте 104,8 ц/га. Самая высокая урожайность получена на варианте с БиоЭкоГум (153,6 ц/га), несколько ниже с Агрофлорин (142,0 ц/га) и с HansePlant (140,6 ц/га). Наибольшее содержание протеина в зернах кукурузы было на вариантах с биогумусом, с комплексом HansePlant и БиоЭкоГум (7,23-8,00%), при значении данного показателя на контроле – 6,34%.

В данной статье приводятся данные по организации зеленого конвейера для животноводства на основе интенсивного использования орошаемых земель в течение вегетационного периода. Научно-исследовательские работы по созданию зеленого конвейера проводились на опытно-производственном стационаре ТОО «Байсерке-Агро» на светло-каштановых почвах. Для создания зеленого конвейера путем интенсивного использования орошаемых земель нами были проведены подбор основных и промежуточных культур для посева в течение вегетационного периода. Результаты научно-исследовательских работ показали, что озимое тритикале и озимый рапс достигают фазы колошения 20-25 мая и дают зеленую массу в пределах 549-581 ц/га – начало кормления животных. После уборки этих озимых культур посеянная кукуруза на зерно дозревает до полной спелости и урожайность зерна составила 71,0 ц/га. Половина посевов озимого тритикале и рапса оставленные до полного созревания, урожайность зерна тритикале составила 62,7 ц/га, а рапса – 24,3 ц/га. После уборки этих культур 10 июля посеянная кукуруза на силос к концу сентября обеспечила урожайность зеленой массы – 680 ц/га. Совместный посев озимого овса с люцерной к 10 июня обеспечила зеленую массу в пределах 570 ц/га, а совместный яровой осев овса и гороха к 20 июня – 572 ц/га. После уборки совместного посева овса и гороха 25 июня посеяна сорго на зеленую массу, урожайность которой составила к 10 сентябрю 630 ц/га. На основе этих данных составлен зеленый конвейер для кормления животных с ранней весны до поздней осени.

Целью исследования являлось изучение эффективности применения возрастающих норм минеральных удобрений и разных способов основной обработки на динамику влаги и содержания питательных элементов, продуктивность сафлора на светло-каштановой почве зоны недостаточного увлажнения. Экспериментальная работа выполнена в 2022 году на богарном участке площадью 5,5 га ТОО «Казахский научно-исследовательский институт земледелия и растениеводства» Карасайского района Алматинской области. В течение вегетации сафлора наилучшая влагообеспеченность почвы на фоне минеральных удобрений наблюдалось при применении без обработки в пределах 73,4-167,4 мм, тогда как на вспашке и плоскорезной обработке было ниже 63,4-155,7 мм и 52,6-166,3 мм. Внесение аммиачной селитры в норме N₉₀ в фазу 5-6 пар настоящих листьев сафлора обеспечивало максимальное содержание щелочногидролизуемого азота в почве в фазу ветвления при плоскорезной обработке - 121 мг/кг, чем при вспашке и без обработке – 100 мг/кг и 95 мг/кг. Содержание подвижного фосфора в почве в период вегетации сафлора при применении различных норм минеральных удобрений было больше на вспашке – 60-92 мг/кг, средняя величина этого показателя отмечался без использования обработки – 55-87 мг/кг и наименьшее при плоскорезной обработке – 35-71 мг/кг. От фазы всходов к концу вегетации сафлора содержание обменного калия в почве снижалось и наименьшее его количество к уборке урожая культуры оставалось на варианте без обработки - 245-322 мг/кг, средние показатели отмечались при плоскорезной обработке - 248-381 мг/кг и наибольшее было по вспашке – 268-342 мг/кг. Использование средней нормы минеральных удобрений N₆₀P₆₀K₃₀ при без обработке почвы обеспечивало получение максимальной урожайности сафлора сорта Ника 80 – 9,2 ц/га.

В статье рассмотрены проблемы трансграничного сотрудничества между Казахстаном и Китаем в бассейне р. Ертис, водные ресурсы которого имеют огромное экономическое и социальное значение для каждой страны в регионе. В силу геополитических причин Казахстан находится в зависимом положении от трансграничного притока воды из Китая, имеющего тенденцию к сокращению. Сокращение притока связано с интенсивным экономическим развитием западных провинций Китая (СУАР КНР), начавшимся в 2000-х годах и сопровождающимся повсеместным регулированием стока рек, в том числе переброской Ертисской воды в соседние вододефицитные районы. Казахстан обеспокоен увеличением забора воды в верхней части бассейна р. Ертис, которое чревато падением уровня воды вниз по течению, невозможностью гидроагрегатов работать на полную мощность, сокращением водообеспечения отраслей экономики, увеличением концентрации вредных загрязняющих веществ, ухудшением экологической обстановки, особенно в низовье.

В зависимости от уровня антропогенного влияния на сток (объемов водозаборов) на китайской территории бассейна разработаны сценарии трансграничного притока по р. Кара Ертис в Казахстан на перспективу 2030, 2040 и 2050 гг. Первый сценарий – «инерционный», основывается на современных тенденциях развития экономики и уровня водопользования СУАР КНР. Второй сценарий – «интенсивный», рассматривает наиболее неблагоприятную ситуацию водного сотрудничества между Казахстаном и Китаем в условиях полного использования китайской стороной формирующихся на ее территории водных ресурсов.

В статье рассматривается современное состояние лесных полос в одном из районов Северо-Казахстанской области. В соответствии с существующими методиками исследования были определены состав древостоя участков лесополос, его современное состояние. В ходе исследования обращалось внимание на особенности формы кроны, ее общее состояние и степень усыхания. Также была дана оценка общего состояния лесополос. В статье приведен показатель общего процента здоровых деревьев на двух участках лесополос. По участку 1 древостой на 100% состоит из здоровых деревьев, не требующих замены. По участку 2 доля поврежденных деревьев составляет 58,9%. Это деревья, имеющие разную степень усыхания кроны и требующие замены. Обследованные участки лесополос в настоящее время не выполняют свою полезащитную функцию по причине их низкоплотности и редкостойности, а также наличия большого числа выключений. Участок 1 по своим возрастным показателям находится на стадии формирования древостоя, а участок 2 в своем развитии уже достиг дигрессивного уровня. Дигрессивный уровень состояния данного участка лесополосы обусловлен как ее возрастными особенностями, так и полным отсутствием ухода. Отсутствие ухода за лесополосами, а также залежный характер расположенных здесь сельхозугодий привели к порослевому распространению тополя бальзамического по обе стороны от лесополосы. Для восстановления полезащитных функций одного из обследованных участков лесополос, являющегося основным, необходимо проведение его реконструкции (на 58,9%) путем замены высохших и поврежденных деревьев. Требуются упорядочивание структуры участков лесополос, их опашка и организация своевременной очистки.

Международно-правовая основа должна обеспечивать справедливый, разумный, экологически устойчивый и обязательный для всех сторон режим водопользования и вододеления. При этом необходимо учитывать потребности самой природы в воде с целью сохранения и умножения биопродуктивности и биоразнообразия. Другими словами, сохранение естественного характера стока реки как природного объекта. Изъятию подлежит лишь экологически допустимый объем водных ресурсов с учетом обязательных потерь стока и экологических требований дельты.

Для сохранения речных экосистем важнейшей задачей становится научное обоснование допустимых объемов изъятия и экологического стока рек. Процесс оценки экологического стока очень сложный, ресурсоемкий и для определения показателей экологического стока в регионе, в конкретной стране и в трансграничных бассейнах, охватывающих несколько стран, является важным подбор методик.

В статье рассмотрены вопросы и сделан обзор определения экологического стока. Выполнен обзор методики нормирования экологического стока. Приведен общий алгоритм расчета для различной обеспеченности стока. Получены значения экологического стока и объем предельно допустимого изъятия речного стока различной обеспеченности для замыкающих створов рек Сырдария, Арыс и Келес.

В данной статье рассмотрены вопросы изменения речного стока бассейна р. Ойыл, вызванные нестационарностью климатических и антропогенных условий. Для оценки гидрометеорологических характеристик изучаемого бассейна использовались данные из опубликованных источников, а также в интернет-источниках о расходах воды и метеопараметров изучаемого района. С использованием известных статистических методов обработки проанализированы гидрометеорологические характеристики речного стока, построены графики и гистограммы, которые в свою очередь показывают изменение и колебание осадков, температуры воздуха и речного стока. Для оценки изменения речного стока были собраны и проанализированы гидрологические ряды гидрометрических створов бассейна р. Ойыл за период с 1940 по 2019 гг. Изменения речного стока в исследуемом бассейне определены для двух периодов: естественного и нарушенного. Для каждого периода выявлены вероятностные значения характеристик стока различной обеспеченности на основе построения кривых распределений. Изменения годового стока в среднем составляют от 1,5 (р. Ойыл – пос. Ойыл) до 27 % (р.Ойыл-Алтыкарасу, р.Ойыл-Тайсоган) в сторону уменьшения. По створам Талтогай, Алтыкарасу и Тайсойган результаты кривых обеспеченности в области больших расходов воды показывают значительное уменьшение стока от 35 % до 45 %, тогда как в области низких расходов наблюдаются увеличение стока порядка 250-300 %, т.е. сток воды во время весеннего половодья уменьшился, а в меженный период - увеличился.

Аральский экологический кризис занимает особое место среди глобальных проблем и является результатом крупнейшего вмешательства человека в окружающую среду на планете. Сокращение площади Аральского моря привело к еще одной глобальной катастрофе: антропогенному опустыниванию.

До того, как Аральское море начало высыхать, оно считалось четвертым по величине озером в мире по площади после Каспийского моря, озера Верхнее (Северная Америка) и озера Виктория (Африка). Деградация Аральского моря началась в 1960-х годах, когда большие участки Сырдарьи и Амударьи были отведены для орошения и обеспечения бытовых нужд Туркменистана, Узбекистана и Южного Казахстана. В результате море значительно отошло от своих берегов и обнажило морское дно, которое было покрыто морскими солями, загрязненными пестицидами и другими химическими веществами [1,2].

В наши дни опустынивание является одной из самых серьезных проблем в мире. Опустынивание влечет за собой неожиданные и нежелательные последствия для человечества. Усиливающаяся деградация земель ускоряет снижение урожайности сельскохозяйственных культур, что в конечном итоге приведет к обнищанию местного населения и заставит людей покидать свои дома. По этой причине опустынивание является одной из наиболее тревожных проблем, стоящих сегодня перед человечеством. Смягчение последствий опустынивания может быть достигнуто только путем принятия широкомасштабных мер на национальном и международном уровнях с участием частных инвесторов.

В статье представлены установление, разрушение, количество дней с устойчивым снежным покровом и пространственно-временные изменения запасов воды в снежном покрове и его статистические характеристики в Нура-Сарысуйском водохозяйственном бассейне. Основной целью работы является изучение динамики изменения запасов влаги снежного покрова, поскольку снежный покров играет важную роль в климатических, гидрологических и гляциологических процессах, а также является мощным климатическим фактором. С этой целью в исследовательской работе использованы данные 14 метеорологических станций государстенной наблюдательной сети РГП «Казгидромет», расположенные на территории водохозяйственного бассейна за 1971-2019 гг. Анализ проводился с использованием методов математической статистики: путем сравнения средних многолетних значений за два последовательных периода: базовый – 1971-1995 гг. и современный – 1996-2019 гг.; для определения тенденции изменения использовались методы линейной аппроксимации временных рядов и непараметрический тест Манна-Кендалла. В результате исследования выявлено, что устойчивый снежный покров в бассейне устанавливается в конце октября, начале ноября, а полное разрушение приходится на первые декады апреля. Количество дней со снежным покровом составляет в среднем 128 дней. Установлено, что установление и разрушение устойчивого снежного покрова, количество дней имеют зональную закономерность. Также определено что,  запасы воды в снежном покрове в бассейне колеблются от 28,3 мм (Акадыр) до 118,5 мм (Кызылту), а среднеплощадное многолетнее значение составляет 64,0 мм. Запасы влаги для бассейна за период  1971-2019 гг. на каждые 10 лет наблюдается статистически не значимое увеличение на 0,96 мм. Статистически значимое увеличение наблюдается только на станции Аксу-Аюлы (10,3 мм/10 лет), а уменьшение наблюдается на станции Караганды СХ (6,2 мм/10 лет). Упомянутые важные тренды также были выявлены с помощью непараметрического трендового теста Манна-Кендалла. На остальных станциях изменения запасов воды в снежном покрове были статистически не значимы.

Проблема эффективного использования орошаемых земель в засушливых районах нижнего течения реки Сырдарьи имеет большое значение, поскольку в этом регионе сосредоточено большинство всех сельскохозяйственных культур, выращиваемых в стране, общая площадь сельскохозяйственных угодий превышает 170 тыс.га (используемые). Минерализация воды реки Сырдарья, современное почвенно-мелиоративная состояние орошаемых земель, расположенных в низовьях реки Сырдарьи, очень плохие. Засоленность почвы и засоленность коллекторно-дренажных вод очень высоки. Среднегодовая минерализация речной воды на Томенарыкском гидропосте составляет 2,0-2,5 г/л, а на Казалинском гидропосте - 3,0-3,5 г/л. Причем процесс засоления почв происходил практически на всей территории области. По последним данным, площадь засоленных орошаемых земель в Кызылординской области составляет около 225,9 тыс.га, из них слабозасоленные – 87,6 тыс.га, средне засоленные – 73,3 тыс.га, сильно и очень сильно засоленные – 65,1 тыс.га. Кызылординская область в основном занимается выращиванием риса (а также люцерны, кукурузы на силос, подсолнечника и др.). Учитывая это, на рисовых полях наблюдалось вторичное засоление из-за плохой работы коллекторно-дренажных систем.

Учитывая все эти проблемы, что проделанная в статье работа очень актуальна и более эффективна.

Промышленная деятельность человека, добыча полезных ископаемых, урбанизация и неразвитость технической инфраструктуры на протяжении веков оказывали влияние на почвенный покров во всем мире. В статье рассматривается актуальные проблемы деградации сельскохозяйственных земель.

Выбросы и отходы промышленных предприятий (металлургии, машиностроения, энергетики, горнорудной промышленности), агрохимикаты (минеральные и органические удобрения, пестициды, гербициды) являются основными загрязнителями атмосферы и гидросферы, почв и растений вредными веществами в количествах, превышающих санитарно-гигиенические нормативы (ПДК, ОДК, ДОК и т.д.). Большой экологический ущерб наносят также автотранспорт, свалки и прочие. Важность данной проблемы для производства и переработки сельскохозяйственной продукции заключается в том, что накопление тяжелых металлов в возделываемых культурах может стать причиной контаминации продуктов питания. Поэтому защита окружающей среды и пищевой цепи от загрязнения тяжелыми металлами является актуальной экологической проблемой.

Целью данной статьи является детальное изучение понятий устойчивого землепользования на примере сельскохозяйственных земель Туркестанской области, проанализирован терминологический аппарат и рассмотрены принципы устойчивого землепользования. В статье анализируются факторы, влияющие на устойчивость землепользования, а также проведен анализ изменения площадей сельскохозяйственных земель с 1991 по 2021 годы, установлено, что резко сократилась их площадь, и значительно выросли площади земель запаса. Соблюдение принципов устойчивого землепользования является ключевым фактором роста конкурентоспособности сельского хозяйства. При исследовании данного вопроса использован системно-аналитический метод, позволяющий раскрыть суть устойчивого землепользования как сложной абстрактно-материальной системы, а также метод статистического анализа для наглядного представления динамики основных показателей сельского хозяйства региона и состояния сельскохозяйственного землепользования. Данная статья имеет междисциплинарный характер написана на стыке аграрной экономики и землеустройства, так как в результатах прослеживается, что эффективность устойчивого землепользования приводит к увеличению сельскохозяйственной продуктивности. Результаты – проанализированы основные концепции и принципы устойчивого землепользования, - проведен анализ динамики использования сельскохозяйственных земель Туркестанской области, а также раскрыта роль государственной поддержки в вопросах устойчивого развития АПК. Авторы приходят к выводу, осуществление устойчивого землепользования с учетом экологических факторов путем комплексного решения проблем рационального использования земель возможно через оптимизацию землепользования.

Из-за изменения климата, в последние годы, среднесуточные температуры атмосферного воздуха значительно повысились в весенние и летние месяцы, и прогнозы указывают на их дальнейшее повышение. При этом, повышение температуры тела животных вызывает изменения на клеточном и системном уровне, которые снижают интенсивность метаболических и производственных процессов, связанных с выделением тепла, в краткосрочной и долгосрочной перспективе (гомеоретическая адаптация).        Исселованиями зарубежных ученых доказано, что затраты на охлаждение в летней и отопление зимней периоды года животноводческих помещений, как правило, значительно ниже, чем потери вызываемые множеством негативных последствий с точки зрения физиологических и поведенческих нарушений и значительных потерь в производстве продуктивности молока и перерасхода кормов. Поэтому создание систему, которая обеспечит оптимальные условия для улучшения содержания крупного рогатого скота (КРС) с минимальными  энергозатратами в   технологических процессах формирования нормативного микроклимата в животноводческих помещениях, является актуальной.

В статье рассматривается вариант формирования микроклимата в животноводческих помещениях в условиях выращивания КРС в малых и средних крестьянских и фермерских хозяйствах республики. Предлагаемая конструкция системы охлаждение и отопления сельскохозяйственных объектов, снижает тепловую мощность и расход электроэнергии на создание нормированного микроклимата в животноводческих помещениях благодаря повышения эффективности применения системы реверсивного теплового насоса чиллера-фэнкойла, интегрированной возобновляемыми источниками энергий, которая обеспечить требуемый технологический эффект минимальными энергозатратами.

При движении кормовой массы по круговому участку дефлектора появляется сила трения, возникающая за счет центробежной силы. Составлено дифференциальное уравнение движения корма по этому участку и получено аналитическое  выражение  для определения скорости кормовой  массы на выходе  из дефлектора. При движении корма по круговому  участку дефлектора происходит снижение скорости в 2,47 раза.

Рассмотрен процесс движения кормовой массы после выхода из дефлектора в горизонтальном направлении. Получено аналитическое выражение для определения дальности полета массы до снижения ее скорости до скорости витания стебельных кормов. Учитывая  физико-механические свойства кукурузного стебля, проведены расчеты по определению дальности полета измельченных стеблей. Требуемое расстояние дальности полета массы в горизонтальном направлении было определено в пределах 12,0…13,0 м. Полученное расстояние соответствует скоростям выхода кормовой массы из дефлектора, имеющим значения 14…16 м/с. Данные требуемые значения скорости выхода корма из дефлектора соответствуют оптимальным значениям окружной скорости ножа и лопасти, имеющим в пределах 35…40 м/с. Эти определенные значения в результате теоретических исследований соответствуют  рабочим скоростям ножа современных кормоуборочных комбайнов, что доказывает достоверность теоретических исследований.

В статье приводятся результаты многолетних (2020‒2022гг) исследований по изучению 5 интродуцированных (Ноябрьская, Выставочная, Бере Лигеля, Бере Боск, Ред Анжоу) и 6 (Айдана, Жаздык, Ароматная, Бостандык, Нагима, Талгарская красавица) отечественных сортов груши среднего и позднего срока созревания в почвенно-климатических условиях Алматинской области. Проведена оценка зимостойкости, адаптивности, средней и максимальной урожайности и дана дегустационная оценка сортов груши в потребительской зрелости. Определены лучшие сорта как источники основных хозяйственно ценных признаков: скороплодности, устойчивости к болезням, крупноплодности, привлекательности внешнего вида, высоких вкусовых качеств плодов, урожайности для дальнейшей селекционной работы. Наиболее высокой урожайностью  отмечены сорта казахской селекции Ароматная, Жаздык, Талгарская красавица и молдавский сорт груши Ноябрьская. Отличные вкусовые качества показали интродуцированные сорта Выставочная, Бере Лигеля и отечественный летний сорт Жаздык. Хорошая адаптивность к местным условиям отмечена у сортов Ноябрьская, Выставочная, Айдана, Бостандык, Ароматная. Выделенные сорта представляют практическую ценность для садоводства в Алматинской области и использование их как сортов-доноров хозяйственно-ценных признаков в селекции, также рекомендуется для приусадебного возделывания. Статья подготовлена при поддержке МСХ РК в рамках НТП BR10765032 «Создание сортов и гибридов плодово-ягодных, орехоплодных культур и винограда на основе достижений био- и IT-технологий»

В ходе выполнения исследовательских работ разработана технология производства смузи «Очищающий», «Мочегонный», «Желчегонный», «Успокаивающий» и «Тонизирующий» на основе плодов бахчевых культур с обогащающими добавками растительного происхождения. При разработке рецептуры смузи на основе плодов бахчевых культур особое внимание уделялось органолептическим показателям, а подбор компонентов определялся исходя из функциональной направленности смузи (очищающие, мочегонные, желчегонные, успокаивающие и тонизирующие) с использованием обогащающих добавок растительного происхождения. В процессе производства смузи в резервуар-смеситель из нержавеющей стали загружают основное сырье и обогащающие добавки растительного происхождения и тщательно перемешивают до однородной массы на гомогенизаторах Р = 15-17 МПа. После гомогенизации смузи разливают в пакеты из многослойной полиэтиленовой пленки и замораживают в морозильных установках при температуре – 30÷– 40°С в течение часа. Гомогенизированные смузи перед розливом подвергают деаэрации в деаэраторах-пастеризаторах при температуре t = 35-40°С и давлении Р_ост. = 6-8 кПа в течение 10 мин, в вакуум-аппаратах при температуре t = 45-50°С и давлении Р_ост. = 11-17 кПа в течение 10 мин и подогреванию до температуры t = 70-80°С.  Розлив смузи производят в тетрапакеты массовой вместимостью до 500 мл и укупоривают. После замораживания смузи в пакетах из многослойной полиэтиленовой пленки подают в холодильные камеры, где они могут храниться при температуре –18ºС в течении 12 месяцев. Хранение смузи в тетрапакетах осуществляется при температуре 0-15ºС в течении 12 месяцев. Использование разработанной технологии смузи на основе плодов бахчевых культур с обогащающими добавками растительного происхождения позволяет расширить ассортимент диетических продуктов функциональной направленности.