№ 3 (99) (2023): Ізденістер, нәтижелер

 Мақалада қонды құйрықты қойлардың ең бағалы сапасы жоғары, төлдегіштігімен, тұрақты ұрықтылығымен қатар ұрпақтарының жоғары өміршеңдігі болып табылады, бұл олардың әртүрлі паратиптік факторларға бейімделу қабілетінің объективті критерийі ретінде қызмет етеді. қазақтың құйрықты қойларының  өнімділігін зерттеу үшін екі отарда 1165 аналық қойларына қазақтың құйрықты қошқарларынан жаңадан алынған ұрығымен қойды қолмен ұрықтандырылды. Табиғи куйлеген қойларды тәулігіне бір рет таңертең 7-ден 8-ге дейін қошқарлардың көмегімен анықталды. 6 негізгі қошқардың ұрығы жасанды қынаптың көмегімен алынды. Екі рет жатыр мойнына ұрықтандыру сағат 9-дан 10-ға дейін және 16-дан 17-ге дейін жүргізілді. Барлығы 1165 ұрықтандырылған қойдың 921 басы мерзімінде немесе отар бойынша 76,0% - дан 81,0% - ға дейінгі ауытқулармен орта есеппен 78,0%  құрады. Барлығы 1080 қозы немесе орта есеппен 100 аналыққа шаққанда 117,3 қозы туылды. Жалқы туған  еркек мен ұрғашы қозының туған кездегі дене салмағы 5,04±0,07 (n=108) және 4,44±0,07 кг (n=98) болды, ал егіздер сәйкесінше 3,94±0,08 (n=20) және 3,79±0,09 кг (n=18) болды.

Қазақтың құйрықты қойларының көбею қабілеті жоғары деген қорытындыға келді.

Табиғи тағамдық шикізат негізінде жасалған және витаминдермен, микроэлементтермен, сондай-ақ өсімдік шикізаты негізіндегі табиғи қоспалармен байытылған биологиялық құндылығы жоғары функционалды өнімдерді синтетикалық тағамдық қоспаларды қолданбай жасау өзекті мәселелердің бірі болып табылады. және бүгінгі күннің өзекті міндеттері, тек сүт емес, тамақ өнеркәсібінің басқа да салалары. Өсімдік негізіндегі толтырғыштарды қолдану сүт өнімдерінің тағамдық құндылығын арттырудың бір жолы болып табылады. Сүт негізін шөп қоспаларымен біріктіру перспективті бағыт болып табылады, өйткені функционалдық тамақтану талаптарын жануарлар мен өсімдік тектес шикізат негізіндегі көп компонентті өнімдер жақсы қанағаттандырады. Бұл аспектіде әсіресе В тобының дәрумендері, қан тамырлары жүйесінің саулығын сақтайтын фолий қышқылы және көру үшін пайдалы каротин бар тұт немесе қара тұт жемістері ерекше қызығушылық тудырады. Тұт холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, иммундық жүйені нығайтады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді, зат алмасуды жақсартады. Тұт жидектері гемоглобинді арттырады, денені йодпен қамтамасыз етеді, май және көмірсулар алмасуын реттеуге ықпал етеді. Тұт жемістерінде көптеген витаминдер, микро және макро элементтер бар: ретинол; аскорбин қышқылы; филлохи-нон; В дәрумендері; темір; марганец; мыс; мырыш; кальций; натрий.

Дайын өнімнің өзіндік құнын төмендете отырып, ет өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығын арттырудың шешімдерін іздеу ет өнеркәсібінің өзекті мәселесі болып табылады. Ет өнімдерінің келешегі бар ассортимент тобы – тартылған жартылай фабрикаттар. Жергілікті ауылшаруашылық шикізат ресурстарын пайдалана отырып, тартылған ет жартылай фабрикаттарының технологиясында ақуыз-көмірсулы композицияларды қолдану ғылыми зерттеудің маңызды бағыты болып табылады. Зерттеудің мақсаты ет алмастыратын ақуыз-көмірсулар құрамының рецептурасын және оны қолдану арқылы туралған жартылай фабрикаттардың (котлеттердің) модификацияланған рецептурасын әзірлеу, олардың тағамдық, энергетикалық құндылығын және өнеркәсіптік өндірістің экономикалық көрсеткіштерін салыстырмалы бағалау болып табылады.

АКҚ композициясы негізінде әзірленді: тартылған соя окара - сарысу ақуызы концентраты САК 80 - 30:19:13 пропорциясында ылғалдандыруға арналған суды қоспағанда, ноқат ұны. Жоғары биологиялық құндылықты қамтамасыз ететін рецептурадағы АКҚ компоненттерінің арақатынасы мақсатты функция ретінде амин қышқылы құрамының баланстық индексін қолдану арқылы компьютерлік жобалау әдісімен анықталды. Дайындалған АКҚ рецепті құрамы үшін теңдестірілген аминқышқылдық құрамының қажеттілігінің жалпыланған критерийі 0,98% құрайды.

Модификацияланған котлет рецептерін жасау кезінде негізгі рецепт ретінде сиыр котлеті еті, шошқа котлеті және бидай наны 27:5:6 қатынасында жасалған стандартты рецепт пайдаланылды. Котлет шошқа еті тартылған құс етіне немесе тартылған қой етіне ауыстырылды. Бидай наны мен сиыр котлетінің бір бөлігі гидратталған АКҚпен ауыстырылды.

Етке ұсақталған жартылай фабрикаттарға қой еті немесе құс еті қосылған 20% АКҚ қосу (негізгі рецепт бойынша шошқа етінің орнына) ақуыздың массалық үлесін 1,4 және 2%-ға арттыруға, сонымен қатар өзіндік құнын сәйкесінше 3,06 және 6,7 %-ға төмендетуге мүмкіндік беретіні анықталды. Шошқа еті мен бидай нанының бақылау үлгісімен салыстырғанда әзірленген жартылай фабрикаттардағы фосфор, мырыш және натрий мөлшерінің жоғарылауы байқалды.

Қазақстан Республикасындағы мал шаруашылығының қазіргі жағдайы мен даму болашағы туралы ақпарат берілген. Онда Қазақстанның ұлан-ғайыр жайылымдар аумағын игеруге ерекше назар аударылып, жергілікті халықтың әлеуметтік мәселелерін шешуде саланың маңызды рөл атқаратыны орынды айтылған.

ФАО деректері бойынша ауылшаруашылық малдары адам баласының барлық қажеттіліктерінің 30%-ға жуығын қанағаттандырады, ал жағдайлары төмендердің 70%-ға жуығы өмір сүруінің құрамдас бөлігі ретінде мал шаруашылығына толығымен тәуелді. Бұл ретте ауыл шаруашылығы малдарының ең қолайлы түрлері: ірі және уақ мал, жылқы, түйе және құс, өйткені осы жануарлардан халық сүт, ет және жеңіл өнеркәсіп шикізатын алады [1].

 Мақалада Қазақстанның шөлді және шөлейтті аймақтарының жайылымдарын қой, түйе және жылқы өсіру үшін пайдалануға болатыны атап көрсетілген.

Республиканың нақты экологиялық-географиялық аймақтарында өсірілетін ауыл шаруашылығы малдарының жаңа отандық тұқымдарын көбейту және одан әрі жетілдірудің үлкен болашағы бар. Кез келген мал шаруашылығының тиімді жұмыс істеуінің негізгі факторларының бірі жем-шөп базасын дамыту екені сөзсіз. Өйткені өнімнің өзіндік құнының құрылымының едәуір бөлігі мал азығына байланысты. Сонымен қатар, олар өнімнің өзіндік құнынада үлкен әсер етеді.

 Республиканың құрғақ және ыстық ауа райы жағдайында табиғи жайылымдар ауылшаруашылық малдарының жем-шөбінің негізі болып табылады, ал жайылымдық ауыспалы егіс — жайылымдық жерлерді дұрыс пайдаланудың негізгі жүйесі.

Мақалада Equine 80k HTS микрочиптері («Illumina Inc.», АҚШ) арқылы жүргізілген бір нуклеотидтік полиморфизмнің (single nucleotide polymorphism, SNP) толық геномдық талдауына негізделген отандық жылқы тұқымдарының генетикалық әртүрлілігін зерттеу нәтижелері келтірілген.

Зерттеу материалы ретінде қазақ тұқымының жабы (ZHB, n = 631), адай (ADA, n = 303) және найман (NMN, n = 158), мұғалжар (MUG, n = 584), көшім (KSH, n = 226) және қостанай (KOS, n = 116) типті жылқы тұқымдарының қыл түйіндері пайдаланылды. SNP-генотиптеудің сапасын бақылау PLINK1.9 бағдарламалық жасақтамасының көмегімен жүргізілді. Деректерді өңдеу және визуализациялау үшін PLINK1.9, R-пакет, BEAGLE, ADMIXTURE, CLUMPAK және FigTree бағдарламалары қолданылды. Сапаны бақылау нәтижелері бойынша таңдалған және талдау үшін пайдаланылған маркерлердің соңғы жиынтығына 60 987 SNP кірді.

Барлық зерттелген жылқы тұқымдарының күтілетін және бақыланатын гетерозиготалылықтың өте жақын мәндеріне ие, орташа есеппен 0,3478 және 0,3443. Зерттелген жылқы тұқымдарында бақыланатын гетерозиготалылық дәрежесі адай типті қазақ жылқы тұқымында және мұғалжар тұқымында 0,3402-ден және көшім тұқымында 0,3514-ке дейін өзгерді. Негізгі компоненттер әдісі (principal component analysis, PCA), ADMIXTURE бағдарламасы, күтілетін және бақыланатын гетерозиготалылық (He және Ho), жұптық мәндердің фиксация индексі (Fst) арқылы зерттелген жылқы тұқымдары арасында генетикалық өзгергіштігінің болмауы анықталды. Жылқы тұқымдарының генетикалық әртүрлілігі туралы бұрын жарияланған шетелдік тұқымдардың мәліметтермен салыстыру нәтижесінде, отандық жылқылардың жекеленген әртүрлілігінің салыстырмалы түрде жоғары деңгейін анықтады. Сонымен қатар, жылқыларға ең жақын тұқымдар ретінде моңғол және тува тұқымдары дәлелденді. Осылайша, алғаш рет толық геномдық SNP талдауын қолдана отырып, отандық жылқы тұқымдарының генетикалық әртүрлілігі зерттелді. Бұл нәтижелер тұқымдардың гендік қорын терең зерттеудің және олардың ауыл шаруашылығы өндірісінің болашағы үшін маңыздылығын бағалаудың бастамасы болып табылады.

Халықты азық-түлікпен қамтамасыз ету мақсатында ауылшаруашылық айналымнан шығып қалған «тыңайған жерлерді» қайта игеру өте маңызды. Қазақстанның оңтүстігінде егістік жерлердің ауылшаруашылық айналымнан шығып қалуы – бірінші кезекте тұзданумен тығыз байланысты. Тұрақты даму мақсатында олардың қазіргі жағдайын зерттеу, тұзданған топырақтарды мелиорациялауға арналған әлемдік зерттеулерге шолу жасау арқылы қайта игеруге  ұсыныстар әзірлеудің қажеттілігі туындап отыр. Сондықтан, осы зерттеуіміз Оңтүстік Қазақстандағы Отырар ауданының мысалында тыңайған жерлердің қазіргі экологиялық-мелиоративтік жағдайын зерттеу және оларды игеру мәселелерін талқылау және ұсыныстар келтіруге арналды. Зерттеу барысында тыңайған жерлердің пайда болуы мен қалыптасуын зерттеуде тарихи әдісті, зерттеу нысанына аумақтық талдау жасау жұмыстары кезінде географиялық талдау әдісі, мәселелердің күрделілігі мен интенсивтілігін көрсетуде статистикалық және салыстыру әдістерін, зерттеу нысанындағы тыңайған жерлердің ахуалын  зерттеуде картографиялық және геоақпараттық әдістерді, тыңайған жерлердің контурларын тексеруде далалық зерттеу (рекогноцсировтық) және зерттеу тақырыбы бойынша ғылыми мәліметтермен жұмыста топтастыру және талдау әдістері қолданылды. Геоақпараттық технологиялардың көмегімен зерттеу нысанындағы тыңайған жерлердің көлемі – 13688,9 га, оның ішінде тұзданбаған топырақтар тараған жерлердің көлемі – 83,9 га, шамалы тұзданған топырақтар – 984,4 га, орташа тұзданған топырақтар – 2398,3 га, қатты тұзданған топырақтар – 10222,1 га құрайтыны анықталды. Тұзданған жерлерді игеру мен мелиорациялаудың бойынша ғалымдар ұсынған әдіс-тәсілдер мен технологияларға шолу жасалды. Зерттеу нысанының экологиялық-мелиоративтік жағдайы мен шаруа қожалықтарының материалдық-техникалық мүмкіндіктерін ескере отырып, тыңайған жерлерді игерудің 2 әдісі (органикалық және агроинновациялық) ұсынылып, топырақтардың тұздану жағдайында оларды қолданудың қажеттілігі ғылыми негізделді.

Мақалада Оңтүстік-Шығыс Қазақстанның жайылымдық аумақтарындағы Amaranthaceae (бұрынғы алабота тұқымдасы) және Asteraceae (Seriphidium туыс тармағының жусандары) тұқымдас өсімдіктеріне зиян келтіретін бітелердің түрлік құрамы туралы мәліметтер келтірілген. Біздің зерттеулеріміз барысында бітелердің 14 туысынан 26 түрі және Aphididae тұқымдасының 2 тұқымдас тармағы: Eriosomatinae (2 түрі), Aphidinae (24) анықталды. бітелердің жинау, өсіру және энтомологиялық түйреуіштерге орнату әдістері қарастырылған. Азықтық өсімдігі, табиғи экожүйелер бойынша таралуы, ареалдың көптігі мен түрлері көрсетілген бітелердің түртармақтық очерктері келтірілген. Анықталған біте түрлерінің биоценотикалық таралуы, трофикалық ерекшеліктері және салыстырмалы саны талданды. Бітелердің жайылым өсімдіктерінің өсуін тежейтін ең зиянды түрлері анықталды. Олар: Brachyunguis harmalae, Xerobion cinae, Aphis craccivora craccivora A. gossypii gossypii, A. fabae, Macrosiphoniella seriphidii. Бұл түрлер өсімдіктерге екі есе зиян келтіре отырып, олардың өсуі мен дамуына кедергі келтіреді және өсімдіктерге қауіпті вирустарды тасымалдайды, бұл олардың өнімділігі мен тұқым шығымдылығының төмендеуіне әкеледі. Жалпы, аридті биоценоздардағы типтік жайылымдық өсімдіктер болып табылатын Amaranthaceae және Asteraceae (Artemisia) тұқымдас өсімдіктерге зиян келтіретін бітелердің түрлік құрамы өте бай және ерекше.

Мақалада Алматы облысы жағдайында күздік бидайдың тамыр шірігі қоздырғыштарының морфологиялық-культуралды белгілерін анықтау және сәйкестендіру бойынша зерттеу нәтижелері келтірілген. Зерттеулер 2021-2022 жылдары «Микробиология және вирусология ғылыми-өндірістік орталығы» базасында микробиология және фитопатологияда жалпы қабылданған әдістер бойынша зертхана жағдайында жүргізілді. Статистикалық талдау Стьюденттің Т критерийін дисперсиялық талдау арқылы R- studio бағдарламасы арқылы жүргізілді. Маңыздылықтың критикалық деңгейі Р мәнімен анықталды. Зерттеу барысында сүзгі қағазының орамдардағы талдау әдісі, құмда өнген тұқымдардағы тұқым инфекциясын анықтау әдісі арқылы күздік бидайдың фузариоз және тамыр шірік белгілері бар екендігі анықталды. Тамыр шірігінің негізгі қоздырғыштары Bipolaris sorokiniana және Fusarium spp. тұқымдас саңырауқұлақтардың екі түрі кездескені анықталды. Ауруға бейімділік бойынша фитосанитариялық талдау нәтижелері орташа алғанда 91-94% тұқымдық инфекциямен берілген. Тұқымдық инфекция Алмалы сортында Bipolaris sorokiniana таралуы 46%, Fusarium spp 45% құрады. Канада сортында таралу деңгейі сәйкесінше 56% және 38% құрайды. Бидай тұқымынан бөлініп алыңған Bipolaris sorokiniana тұқымдас саңырауқұлақтардың P15, P15_I изоляттарының қоректік орталарда өсу динамикасы қоректік орта мен изолят факторы колониялардың аумағына әсер ететінін көрсетті. Алайда, Fusarium F₂ және F₃ саңырауқұлақтарының өсу динамикасы колониялардың ауданы тәуліктің p <0,05 факторына байланысты екенін көрсетті. Fusarium spp және Bipolaris sorokiniana cаңырауқұлақ конидияларының биологиялық ерекшеліктері, оның ішінде қалқаншалардың ұзындығы, ені және саны cипатталған.

Паразиттік базидиомицеттер қоздырғышын тудыратын қоңыр тат ауруы Puccinia recondita f.sp. tritici, Қазақстанда да, дүние жүзінде де жаздық жұмсақ бидайдың ең зиянды ауруларының бірі болып табылады. Бидайдың төзімсіз сорттарында тат ауруларының дамуы өнімнің шығымдылығын айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Бидай селекциясының негізгі мәселесі – төзімді гендердің тиімділігін жоғалтуы, бұл ауру қоздырғыштардың жаңа вирулентті нәсілдерінің пайда болуына байланысты. Бұл мақалада жаздық бидай сорттарының көшеттері мен ересек өсімдік кезеңіндегі төзімділігін бағалау нәтижелері, сондай-ақ молекулярлық маркерлер көмегімен Lr гендерінің төзімділігіне скрининг нәтижелері берілген. Тәжірибелердің нәтижесінде P. recondita-ның екі нәсіліне – MKT/Q және TJT/R тұқымдарының көшеттер кезеңінде төзімділігінің жоғары деңгейін көрсететін 9 үлгі таңдалды. Егіс алқапында екі жылдық тәжірибелік сынақтан кейін қоздырғышқа төзімділігі жоғары 6 сорт таңдалды. Молекулалық маркерлерді қолдану арқылы Lr төзімді гендерін тасымалдаушыларын анықтауға мүмкіндік берді. Молекулалық скрининг нәтижелері бойынша Lr9 төзімді генінің 4 тасымалдаушысы анықталды; Lr10 генінің 5 тасымалдаушысы; Lr26 генінің 7 тасымалдаушы; Lr34 генінің 7 тасымалдаушысы және Lr46 генінің 2 тасымалдаушысы. Алынған нәтижелерді Қазақстанның селекциялық бағдарламаларында пайдалануға болады.

Қазіргі таңда Қазақстан Республикасы аумағында карантиндік нысан болып саналатын зиянкестер саны артуда. Солардың бірі жеміс дақылдарының қауіпті зиянкесі – калифорниялық қалқаншалы сымыр (Diaspidiotus perniciosus). Жыл сайын елімізге әлемнің түкпір-түкпірінен жеміс-көкөніс дақылдарының өнімдері көптеп кіргізіліп жатыр, бұл біздің еліміздің аумағына аса қауіпті карантиндік организмдердің әкеліну қаупін туғызады. Бұл мақалада карантиндік зиянкес – калифорниялық қалқаншалы сымырдың Алматы облысы жағдайындағы биологиялық ерекшеліктері келтіріліп, биоэкологиясы сипатталған. Жоғары зияндылыққа байланысты калифорниялық қалқанша сымыры карантиндік нысандарға жатады. Бұл зиянкестің зияндылығы өте жоғары болып келеді. Сондықтан зиянкестің ошақтарын анықтау, биоэкологиясын тереңдетіп зерттеу өзекті жұмыстардың бірі.  Калифорниялық қалқаншалы сымырды анықтау үшін визуалды әдіс өте тиімсіз, өйткені ол үлкен уақыт пен физикалық шығындарды, көптеген білікті мамандарды қажет етеді. Сондықтан жыл сайын алма бақтарында феромон тұзақтары қолданыла отырып, феромониторинг жүргізіледі. Зерттеу барысында феромонды тұтқыштар қолдану арқылы аталған зиянкеске феромониторинг жүргізілді. Зерттеу нәтижесінде калифорниялық қалқаншалы сымырдың ұшу динамикасы анықталды және калифорниялық қалқаншалы сымырдың дамуының фенологиялық күнтізбесі жасалды. Сонымен қатар мақалада зиянкестердің даму фазасы мен ұшу динамикасын анықтау барысында қолданылған бақылау әдістері келтірілген.

Алматы облысында вегетациялық кезеңде зиянкестер мен аурулардың санына мониторинг жүргізу және есепке алу кезінде олардың жоңышқа, соя, жүгері, бидай, арпа, рапсқа таралуы белгіленді.

Рапста өскін пайда болған кезде және нақты жапырақтардың екінші жұбының кезеңіне дейін зиянкестерден крест тәрізді астық бүргелері (Phyllotreta cruciferae) 7-9 дана/м² мөлшерінде табылды, бұл көрсеткіш ЗЭШ-дан асып кетті (3-5 дана/м²). Фитофагтарға қарсы Актарофит, Греен Голд 0,3% және Экстрасол препараттарымен өңдеу жүргізілді, биологиялық тиімділік - 95,8-96,5% құрады.

Жүгері мен рапс дақылдарында  қабыршаққанатты зиянкестердің нашар қоныстануына қарамастан, егіс алқабының 3 учаскесіне арнайы трихограмма, грабробракон және алтын көз биоагенттері шығарылды. Жүгері егістігіндегі мақта көбелегі мен жүгері көбелегінің дамуын тежеу үшін оларға қарсы паразит трихограмма 350 гр./га мөлшерінде қолданылды. Жекелеген учаскелерде аталған зиянкестерге қарсы габробракон биоагентін 500 дарақ/га есебінен және алтынкөз биоагентінен 500 жұмыртқа/га есебінен шығару жүзеге асырылды.Қорғау шараларын экологияландыру мақсатында биологиялық препараттар мен энтомофагтарды рапс, жүгері, бидай дақылдарының зиянкестеріне қарсы сынақтан өткізіп, органикалық егіншілікті ұйымдастыруда қауіпсіз әдістерді кешенді қолдану мүмкіндігін көрсетті.  Өсімдіктерді қорғауды экологияландырудың маңызды әдісі тұқымның фитоэкспертизасы және оларды жақсарту үшін қорғаныс – ынталандырушы қосылыстарды енгізу болып табылады.

Мысалы, Экстрасол және БисолбиСан биопрепараттарымен өңделген бидай мен арпа тұқымдарының себу сапасының зертханалық өнгіштігін 92,5 – 100% - ға арттыруға мүмкіндік беріп, ауруларды жұқтыру пайызы 0,8 – 1,7% деңгейінде болса, ал бақылау нұсқасы 97,5% - ды көрсетті.

Puccinia striiformis, қоздырғышын тудыратын бидайдың сары тат ауруы – дүние жүзіндегі бидай дақылдардың ең маңызды ауруларының бірі болып табылады. Тат аурулары, адамзатқа белгілі ежелгі өсімдік ауруларының бірі болып қала береді. Сары тат ауруы алғаш ашылған сәттен бастап көптеген ғылыми зерттеулер оның өмірлік циклі мен күресу әдістерін зерттеуге бағытталған. Тат спораларының ұзақ уақыт бойы өміршең болып қалу қабілеті желдің ұзақ қашықтыққа таралуына байланысты және қолайлы жағдайда өсімдіктерді залалдап спораларды жаппай өндіруге негізделген. Қоздырғыш популяцияларындағы жаңадан пайда болған генетикалық мутациялар бидайдың төзімді сорттарына вирулентті жаңа нәсілдердің пайда болуына ықпал етеді. Бүгінгі күні дүниежүзілік эпифитотиялар мен егіннің орасан зор шығыны сирек кездеседі, дегенмен ауру әлі де ошақты немесе тіпті бидай өсіретін бүкіл аймақтарда дами алады. 2022 жылы Жамбыл және Түркістан облыстарында жүргізілген мониторинг жұмыстары нәтижесінде сары тат (P.striiformis) ауруымен жоғары деңгейде залалданған Казахстанская 10 және Память 47 сорттары болып анықталынды, аурудың таралуы –32% –18%, ал залалдану индекісі –1,60% –1,30-ды көрсетті. Сонымен қатар осы зерттелінген екі облыс бойынша P.striiformis патогеніне төзімді IT – 0 иммунды аса жоғары төзімділікті көрсеткен сорттар анықталынды олар: Стекловидная 24, Таня (Россия), Стекловидная 24, Евклид (Франция), Стекловидная 24 (егіс алқап 5) және Стекловидная 24 суперэлита (егіс алқап 1), Шөл суперэлита (егіс алқап 1), Красноводопадская 210, Шөл суперэлита (егіс алқап 2), бұл сорттарды селекция бағдарламасына сары тат ауруына төзімді үлгі ретінде ұсынуға болады. Егін шаруашылығының алғашқы міндеттерінің бірі - астық дәнін өсіруді арттыру болып табылады. Осы міндетті орындау үшін қазіргі заманғы егін шаруашылығының талаптарына сай өнімділігі жоғары, сары тат ауруына төзімді жаңа көздерді іздеуге негізделген жұмыстарды жалғастырудың қажеттілігін көрсетіп отыр. Зерттеу нәтижелерінде сары тат ауруына төзімді жаңа бидай сорттарын анықтауға, мониторинг жұмыстарын әлі де жалғастыру қажет.

Жер бетінде болып жатқан климаттық өзгерістер ауыл шаруашылығы дақылдарының, атап айтқанда дәнді дақылдардың жоғары сапалы астық өндірісін ұлғайту, олардың әлеуетін дәйекті түрде іске асыра алатын бейімделгіш сорттарды кеңінен қолдану міндетін қойды. Жаңа сорттарды шығару гендік қорды мақсатты түрде зерттемей, шаруашылық-құнды белгілері бар генотиптерді таңдамайынша мүмкін емес. Қоршаған ортаның әртүрлі жағдайларына бейімделген, тұрақты өнім беруге қабілетті, құнды белгілер кешені бар жаңа сорттарға сұраныс үнемі өсіп келеді.

Мақалада Қазақстан, Ресей, Норвегия, Канададан алынған жаздық жұмсақ бидайдың коллекциялық үлгілерін зерттеу нәтижелері көрсетілген. Бидайдың коллекциялық үлгілерін зерттеу кезінде үлгілердің өнімін қалыптастыратын факторларға ерекше көңіл бөлініп отыр. Солтүстік Қазақстан жағдайында астықтың жоғары өнімділігін алудың анықтаушы факторлары: масақтағы астықтың массасы, масақтың ұзындығы және масақтағы дәндердің саны. Зерттеу нәтижелері бойынша дән салмағы, масақ ұзындығы, масақтағы дән саны, 1000 дән салмағы бойынша Ақмола 2 стандартынан және басқа үлгілерден артықшылығы бар үлгілер таңдалды: Старт, Степь, KS 111/09-2, Лидер 1143, Лютесценс 1012 (Ресей коллекциялық үлгілері), ГВК 2097/14 (Қазақстан). Өнімділіктің кешенді және жеке элементтері бойынша іріктеліп алынған үлгілер жаңа сорттарды құрудың бастапқы материалы ретінде селекциялық бағдарламаларға енгізу үшін ұсынылады.

: Бидай – Қазақстан Республикасының негізгі дәнді дақылы. Бидайдың сары таттары Puccinia striiformis f.sp. tritici – дүние жүзіндегі дәнді дақылдардың ең маңызды ауруларының бірі. Инфекция 50 тұқымдас дәнді дақылдардың 320-ға жуық түрін жұқтыруы мүмкін. Зерттеудің өзектілігі – бидайдың зиянды ауруларының бірі – Puccinia striiformis f.sp саңырауқұлағы тудыратын сары тат tritici. Қоздырғыш өнімділікті, тұқым сапасын төмендетеді және қолайлы ауа райы жағдайында 100% өнім жоғалтуына әкелуі мүмкін. Бидайдың төзімді сорттарын пайдалану аурулармен күресудің экономикалық және экологиялық тұрғыдан тиімді әдісі болып табылады, осылайша фунгицидтерді қолдануды азайтады. Сары татқа төзімді бидай сорттарын шығару және олардың төзімділігін ұзақ уақыт сақтауды қамтамасыз ету селекцияның негізгі міндеті болып қала береді. Сондықтан да тұрақтылықтың жаңа донорларын үнемі іздестіру қажет. Мақалада бидай коллекциясын зерттеу нәтижелері келтірілген (50 сорттың ішінен) Yr9 генінде жаздық бидайдың 15 тасымалдаушысы анықталды. Yr10 генінің 15 тасымалдаушысы, Yr15 генінің 17 тасымалдаушысы,  Yr17 генінің бір тасымалдаушысы, Yr18 генінің 4 тасымалдаушысы және Yr29 генінің 8 тасымалдаушысы анықталды. Жаздық бидай үлгілерінің ең жоғары жиілігі Yr15 генінде (34%) байқалды, содан кейін  Yr9 (30 %), Yr10 (30 %), Yr29 (16 %) және Yr18 (8%) гендері келеді. Yr17 гені бидайдың бір (2 %) генотипінде ғана анықталды. Идентификацияланған  Yr тасымалдаушы сорттарын сары татқа төзімділігін арттыру үшін селекциялық бағдарламаларда донор ретінде пайдалану ұсынылады.

В Казахстане и России в последние годы не проводились исследования по изучению болезней льна. Исследования по болезням и вредителям льна-долгунца в странах СНГ посвящены прикладным вопросам, которые направлены на оценку эффективности препаратов для предпосевной обработки семян, мониторинг распространения болезней и вредителей и их вредоносности. Повторное использование семян льна в разных частях мира особенно важно, поскольку реакция сортов на грибные патогены может варьироваться в зависимости от региона из-за присутствия и/или развития новых штаммов патогена.

В статье приведены результаты исследования по изучению влияния фунгицидов на семенную инфекцию льна и чечевицы в лабораторных условиях. Данные фитоэкспертизы семян чечевицы и льна показали, что на семенах этих культур преобладали грибы из рода Fusarium, Alternaria, также отмечался бактериальный экссудат с частотой встречаемости – 57,1-85,7%.

Оценка эффективности протравителей семян в лабораторных условиях на питательной среде показала, что все испытанные препараты: селест топ 312,5, к.с. (тиаметоксам, 262,5 г/л + дифеноконазол, 25 г/л + флудиоксонил, 25 г/л), ламадор, к.с. (протиоконазол, 250 г/л + тебуконазол, 150 г/л) и олимп, к.с. (флутриафол, 75 г/л + тиабендазол, 50 г/л + имазалил, 15 г/л) были высокоэффективны в отношении грибов рода  Fusarium spp. и Alternaria spp.

Аннотация Органикалық қалдықтарды қайта өңдеу және жаңа өнім өндіру әдісін, сондай-ақ енгізілген және шығарылатын өнімдердің сапасын талдау нәтижелері берілген.

Қалдықтардың пиролиз процесінің көрсеткіштері биомассаны өңдеудің қыздыру дәрежесіне және температурасына байланысты есептеледі.

Бикөмірдің құрамындағы ылғалдылықты, ұшқыш заттардың мөлшерін анықтау және биокөмірдің құрамындағы көміртекті анықтау, биокөмірді одан әрі топырақ қолдануда пайдалану үшін жүргізілген талдау нәтижелері келтірілген. Биокөмір өнімдері Францияның әртүрлі аймақтарынан әкелінді.

Талдау шарттары зертханалық зерттеулер үшін белгіленген талаптарға сәйкес келеді, бұл ретте зат пен процестердің келесі көрсеткіштері таңдалды: үлгі салмағы ≈ 30 (мг); температура 900 (°C); қыздыру жылдамдығы 10 (°C.мин-1); тұру уақыты 60 (мин); атмосфера N2/Ауа; газ шығыны 100 (мл.мин-1)

Пиролиз процесі инертті атмосферада қыздыру әсерінен органикалық заттардың өзгеруінен тұрады, оның негізінде ол 350 ... 400 0С температурада орнатылады. ең аз қыздыру жылдамдығы 35...40 град 0С/мин., ал биокөмірдің максималды өнімділігі сусымалы тығыздығын, агрегат тұрақтылығын, гидравликалық өткізгіштігін, суды және қоректік заттарды ұстау қабілетін, топырақтың катион алмасу қабілетін, топырақ рН-ын арттырады.

Алынған биокөмірді топыраққа қосу нәтижелері топырақтың физикалық, химиялық және микробиологиялық қасиеттерінің өзгеруіне әкеледі және кеуектілігін, көлемдік тығыздығын, агрегаттық тұрақтылығын, гидравликалық өткізгіштігін, су мен қоректік заттарды ұстау қабілетін, топырақтың катион алмасу қабілетін, топырақ рН, құрамы мен микробтық белсенділігі түпкілікті нәтижеде құнарлылықтың жоғарылауына әкеледі.

Бұл мақалада Орталық Қазақстанның күңгірт қара-қоңыр топырақтарында, минералды тыңайтқыштардың Ақсай мұртты 55 бұршақ сортының өнімділігіне әсерін және бұршақ вегетациясы кезінде фазалар: көшеттер; бүршіктену және гүлдену бойынша нитрат азоты, жылжымалы фосфор, алмасатын калий сияқты топырақтың негізгі қоректік элементтерінің динамикасын зерттеу бойынша, 2021-2022 жж. жүргізілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Жоғарыда аталған дақылды егу үш түрлі тұқым себу нормасымен (1 гектарға 0,8; 1,0; 1,2 млн. дана тұқым), үш түрлі себу мерзімінде (11; 15; 20 мамыр) және үш фон бойынша: бақылау (тыңайтқышсыз); P 82 кг/га ә.е.з.; P 82 кг/га ә.е.з. + N 17 кг/га ә.е.з жүргізілді. Бұршақ егу алдында топырақтағы нитрат азотының мөлшері барлық егу нормалары бойынша егу мерзімі мен климаттық жағдайларға байланысты өте төменнен жоғарыға дейін болды. Аммофосты енгізу бұршақты себудің барлық мерзімдері мен нормалары бойынша топырақтағы нитрат азотының мөлшерін арттырды: 11 мамырда себу мерзімі бар нұсқаларда 16,6-17,5 мг/кг-ға дейін және кейінірек себу мерзімі бар нұсқаларда 28,1-37,5 мг/кг-ға дейін. Аммоний сульфатын қосымша қолдану сәйкесінше топырақтағы нитрат азотының мөлшерін одан әрі арттырды - 40,5 мг/кг топыраққа дейін. Бақылау нұсқаларында (тыңайтқышсыз) бұршақ себер алдында топырақтағы жылжымалы фосфордың мөлшері 8,8-23,5 мг/кг деңгейінде өте төмен және төмен болды. Құрамында фосфор бар тыңайтқыш ретінде аммофосты қолдану топырақтағы жылжымалы фосфордың мөлшерін 38,1 мг/кг дейін арттырды, бұл қамтамасыз етудің көтеріңкі деңгейіне сәйкес келеді.

Орташа алғанда, зерттеу жүргізілген екі жыл аралығындаең жоғары өнімділік - 20,26 ц/га, егу мерзімі 20 мамыр, 1 гектарға 1,2 млн. дана тұқым себу нормасымен, Р 82 кг/га ә.е.з. + N 17 кг/га ә.е.з. енгізумен нұсқа бойынша алынды. Біз зерттеген себу мерзімдерінің ішінде үшіншісі ең оңтайлы болды,егукүні - 20 мамыр, бұл өз кезегінде зерттелетін дақылдың ең жоғары өнімділігін қамтамасыз етті - 20,26 ц/га.

Бұл зерттеу Сырдария өзені бойындағы Қызылорда ауданындағы әлеуметтік-экономикалық және экологиялық көрсеткіштердің өзара байланысын зерттейді. Азық-түлік, энергия және су (FEW) функцияларын және олардың тұрақты даму үшін салдарын талдау арқылы бұл зерттеу саясаткерлер мен тәжірибешілер үшін құнды түсініктерді ұсынады. Атап айтқанда, біз жауын-шашын мен температура сияқты климаттың өзгеруі факторларының үш негізгі дақылдың: бидай, күріш және жүгері өнімі мен өніміне әсерін зерттейміз.

Бұл зерттеуді жүргізу үшін біз алдыңғы 2021 және 2022 жылдардағы тәуліктік температура мен жауын-шашын деректерін және сол кезеңдегі дақылдардың тиісті шығымдылығы деректерін қолдандық. Біздің әдістеме климаттық факторлар мен егін шығымдылығы арасындағы байланысты бағалау үшін корреляциялық талдауды қоса алғанда, қалыптасқан тәжірибелерге сүйенеді. Бұған қоса, регрессиялық талдау аймақтағы егін шығымдылығына және ауылшаруашылық тәжірибесіне болашақ климат өзгерістерінің әсерін болжай алатын болжамды формулаларды жасауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ANOVA белгілі бір кезеңдегі тәуліктік температура мен жауын-шашынның өзгеруін өлшеу үшін пайдаланылды.

Бұршақ дақылдары ақуызға бай, нәтижесінде өсімдік биоәртүрлілігі мен азық-түлік қауіпсіздігінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Ел халқын азық – түлікпен қамтамасыз ету-аграрлық өндірістің басты міндеті. Бұл зерттеудің мақсаты бұршақ сорттарының генетикалық әртүрлілігін зерттеу және коллекциялық үлгілер арасындағы генетикалық алшақтық дәрежесін анықтау болды. Әр түрлі экологиялық-географиялық шығу тегі бар мұртты морфотипті бұршақтың 37 генотипі зерттелді. Зерттеулер А. и. Бараев атындағы Астық шаруашылығы ғылыми-өндірістік орталығының селекциялық питомнигінің егістіктерінде жүргізілді. Кластерлік талдау-бұл зерттеу объектілерін белгілі бір мәліметтер жиынтығы бойынша топтастыру процедурасы. Бақылаулар 12 сандық белгілер бойынша жүргізілді, атап айтқанда: көшеттерден гүлденуге дейінгі вегетациялық кезең, күн.; көшеттерден пісуге дейін, күн.; өнімділік, г/м²; түйіндер саны, дана; өнімді түйіндер саны, дана; өсімдік биіктігі, см; төменгі бұршақтың бекіту биіктігі, см.; өсімдіктегі бұршақ саны, дана.; бұршақтағы тұқым саны, дана.; өсімдіктегі тұқым саны, дана.; өсімдіктен алынған тұқымның массасы, г.; 1000 тұқымның массасы, г., жеке адамдар арасындағы туыстық пен генетикалық алшақтықты анықтау үшін негізгі компоненттерді талдау және кластерлік талдау арқылы. Кластерлік талдау нәтижесінде бұршақ ұрық плазмасының 37 үлгісі екі негізгі топқа топтастырылды кластер және бес кіші топ, екінші кластерде үлгілердің ең аз саны 3В тобында (1 дана), ал максималды саны 1В тобында (13 дана) табылды. Нәтижелер екі кластердің ішінде 2с тобындағы жеке генотиптің бобтағы тұқым санынан басқа барлық дерлік талданатын белгілер бойынша ең жоғары орташа мәні бар екенін көрсетті. Селекциялық бағдарламалар үшін негізгі экономикалық және құнды белгілері бойынша бөлінген 2-ші кластердің үлгілері үлкен қызығушылық тудырады және будандастыру кезінде ата-аналық формалар ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Соңғы жылдары жаңа технологиялар мен тамақ өнімдерінің әлемдік нарығында әртүрлі аурулардың алдын алуға және ағзаның қорғанысын нығайтуға арналған сапалы жаңа өнімдердің санын көбейту үрдісі анықталды. Бүгінгі таңда диетада иммуностимуляторлық және қалпына келтіретін әсер ететін тағамдар мен диеталық қоспалар өте аз. Алайда, Қазақстанда өсірілетін өсімдік шикізатынан тиісті технологиялармен адамдардың ауруын сауықтыру және алдын алу үшін барлық қажетті биокомпоненттерді алуға болады. Бұл жұмыс грек жаңғағының жасыл қабығын өсімдік тектес дәрумендер мен минералдардың көзі ретінде пайдалану мүмкіндігін қарастырады. Грек жаңғағының емдік қасиеттерін бастапқы өсу кезеңінде де қолдануға болады. Мұндай жемістердің жасыл қабығы адам ағзасында ғажайыптар жасай алады және ежелден бері халық медицинасында қолданылады. Бұл жұмыста грек жаңғағының жасыл қабығын тамақ өнеркәсібінде өсімдік тектес дәрумендер мен минералдардың көзі ретінде пайдалану мүмкіндігі қарастырылды. Жаңғақ қабығының химиялық құрамы зерттелді. Жұмыс "Шикізат бірлігінен дайын өнімнің ассортиментін және шығуын кеңейту, сондай-ақ өнім өндірісіндегі қалдықтардың үлесін азайту мақсатында а/ш шикізатын терең өңдеудің ғылымды қажетсінетін технологияларын әзірлеу" бағдарламасы шеңберінде "Профилактикалық мақсаттағы өнімді алу мақсатында жаңғақ қалдықтарының дәстүрлі емес түрлерін пайдалану" тақырыбы бойынша жобаны іске асыру барысында жүргізілді.

Ұсынылған зерттеулердің мақсаты Солтүстік Қазақстан жағдайлары үшін құмай мәдениетінің генетикалық әртүрлілігін бейімдеу болып табылады. Зерттеу жұмысы барысында әртүрлі экологиялық - географиялық топтардың сорттарымен ұсынылған отандық және шетелдік сұрыпталған құмай үлгілерінің коллекциялық жиынтығын зерттеу жүргізілді. Далалық және зертханалық бағалау негізінде үлгілер негізгі шаруашылық-пайдалы белгілердің ауырлық дәрежесі бойынша ұйымдастырылған. Вегетациялық кезеңде жүргізілген фенологиялық бақылаулар зерттелген үлгілер арасында вегетациялық кезеңнің ұзақтығы бойынша айтарлықтай айырмашылықтарды анықтады. Сорттар жиынтығын сабақтың биіктігі, жасыл массаның өнімділігі және оның құрылымы бойынша бағалау жүргізілді. Шикі ақуыздың, талшықтың, шикі майдың және күлдің құрамын зертханалық талдау арқылы сорттардың жемшөп құндылығының параметрлері анықталды. Айырбастау энергиясы мен жем бірліктерінің көрсеткіштерінде көрсетілген жемшөптің энергетикалық қоректілігін есептеу жүргізілді. Жемнің жалпы энергиясы жемнің химиялық құрамы бойынша анықталады. Құмайдың коллекциялық жиынтығы аурулар мен зиянкестерге төзімділік дәрежесі бойынша бағаланады. Жұмыста Солтүстік Қазақстан жағдайында құмай жемшөп және астық пайдаланудың зерттелген сорттарын өсіру мүмкіндігі көрсетілген.

Құмай сорттарын бағалау далалық және зертханалық жағдайда В.И. В.Р. Уильямс және СЭВ кең біртұтас классификаторы және Sorghum Moench тұқымының мәдени түрлерінің CMEA халықаралық жіктеуіші. Жем массасына зертханалық зерттеулер жем сапасын реттейтін ГОСТ бойынша жүргізілді.

Зерттеу нәтижелері бойынша жеке және экономикалық құнды көрсеткіштер кешені бойынша құмайдың коллекциялық үлгілері анықталды. Сонымен, қант құмайының EUG - 121 F, Stavropolskoye 36, Hybrid Volgar, Uzbekistan 18, Pampotapel 1 және K - 393 үлгілері жоғары жасыл масса өнімділігімен, максималды құрғақ зат шығымдылығымен және пішен өнімділігімен ерекшеленеді.Zersta 90, Ayushka, Advance, Advance, Galia. Қысқа аязсыз кезең жағдайында салыстырмалы ерте жастықты Аюшка, Анар, Бакалавр үлгілері көрсетті. Ауыл шаруашылығы дақылдарымен селекциялық жұмыстарды одан әрі жүргізу перспективасы ретінде Ақмола облысының топырақ-климаттық жағдайында өсіруге арналған құмай дақылының үлгі үлгісі ұсынылған.

Нәтижелерді қолдану саласы өсімдік шаруашылығы, селекциялық және тұқым шаруашылығы.

Мақалада органикалық және биологиялық тыңайтқыштар мен биологиялық заттардың топырақтың тиімді құнарлылығы мен жүгері өнімділігіне әсерін зерттеу нәтижелері келтірілген. Биологиялық тыңайтқыштар мен биопрепараттарды жыл сайын қолдану (тұқымдарды өңдеу, вегетациялық кезеңде өсімдіктерді жапырақты өңдеу) жүгерінің өнімділігі мен сапасын арттыруға және топырақ ортасының микробиологиялық қызметін белсендіруге ықпал етті. Топырақтың әлеуетті және тиімді құнарлылығын арттыру, жалпы қарашіріктің 0,3-0,04%-ға, жылжымалы Р2О5 5,4-7,7-ге және К2О 3,4-10,0 мг/кг топыраққа арту үрдістері атап өтілді. Жүгері дәнінің сапасына биологияландыру құралдарының әсері жүгері дәніндегі ақуыздың ең көп мөлшері «Нanseplant» кешені бар варианттарда және биоэкогум (7,23-8,00%), көң әсері бар нұсқаларда біршама төмен екенін көрсетті, ал Тумат және Агрофлоринде - 6,56-6,82%. Бақылау нұсқасында-6,34%. Бақылау нұсқасының жүгері дәндеріндегі май мөлшері 3,50% деңгейінде, биологияландыру құралдары бар нұсқаларда - 3,96-4,60% деңгейінде болды. Жүгерінің өнімділік деңгейі биологияландыру құралдарын қолдануға байланысты 127,2-153,6 ц / га құрады, бұл көрсеткіштің мәні бақылау нұсқасында 104,8 ц / га құрады. ең жоғары өнімділік биоэкогум (153,6 ц/га), сәл төмен Агрофлорин (142,0 ц/га) және hanseplant (140,6 ц/га) нұсқасында алындыга). Жүгері дәндеріндегі ақуыздың ең көп мөлшері hanseplant және БиоЭкоГум (7,23-8,00%) кешені бар варианттарда болды, бұл көрсеткіштің мәні бақылауда – 6,34%.

Бұл мақалада вегетациялық кезеңде суармалы жерлерді қарқынды пайдалану негізінде мал шаруашылығына арналған жасыл конвейерді ұйымдастыру туралы мәліметтер келтірілген. Жасыл конвейер құру бойынша ғылыми-зерттеу жұмыстары "Байсерке-Агро" ЖШС тәжірибелік-өндірістік стационарында ашық-қоңыр топырақтарында жүргізілді. Суармалы жерлерді қарқынды пайдалану арқылы жасыл конвейер құру үшін вегетациялық кезеңде егуге үшін негізгі және аралық дақылдар таңдалды. Ғылыми-зерттеу жұмыстарының нәтижелері күздік тритикале мен күздік рапс 20-25 мамырда масақтану фазасына жететінін және 549-581 ц/га шегінде жасыл масса беретінін көрсетті – жануарларды азықтандырудың басталуы. Осы күздік дақылдарды жинағаннан кейін дәнге себілген жүгері толық пісіп жетіліп, астық өнімділігі 71,0 ц/га құрады. Күзгі тритикале мен рапс дақылдары егістігінің жартысы толық піскенге дейін қалдырылған, тритикале дәнінің өнімділігі 62,7 ц/га, ал рапс 24,3 ц/га құрады. Осы дақылдарды жинағаннан кейін 10 шілдеде сүрлемге егілген жүгері қыркүйек айының соңына қарай жасыл массаның жоғары өнімділігін қамтамасыз етті – 680 ц/га. Күзгі сұлы мен жоңышқаның бірге себілген танабында 10 маусымда көк масса өнімділігі 570 ц/га, ал ерте көктемде бірге себілген сұлы мен бұршақтың көк масса өнімділігі 20 маусымда 572 ц/га құрады. Сұлы мен бұршақтың бірге егілген өнімін жинағаннан соң 25 маусымда егілген құмай 10 қыркүйекте 630 ц/га көк масса жинауға мүмкіндік берді. Осы алынған мәліметтердің негізінде ерте көктемнен күзге дейін жануарларды азықтандыру үшін жасыл конвейер сүлбесі құрастырылды.

Зерттеудің мақсаты ылғалдылығы жеткіліксіз аймақтың ашық қара-қоңыр  топырағында минералды тыңайтқыштардың өсіп келе жатқан нормаларын қолданудың тиімділігі және негізгі өңдеудің әртүрлі әдістерінің ылғал динамикасы мен қоректік заттардың құрамы, өнімділігін зерттеу болды. Эксперименттік жұмыс 2022 жылы Алматы облысы, Қарасай ауданындағы "Қазақ егіншілік және өсімдік шаруашылығы ғылыми-зерттеу институты" ЖШС-нің 5,5 га танабында орындалды. Мақсарының барлық вегетациялық кезеңінде минералды тыңайтқыштар аясында топырақтың ылғалмен жақсы қамтамасыз етілуі 73,4-167,4 мм аралығында өңдемей тікелей себу тәсілін қолдану кезінде байқалды, ал аудара жырту және сыдыра өңдеу кезінде 63,4-155,7 мм және 52,6-166,3 мм төмен болғаны айқындалды. Аммиак селитрасын нақты мақсарының 5-6 жұп жапырақ кезеңінде N₉₀-ды енгізгенде топырақта сілтілік гидролизденетін азот жоғары қамтамасыз етілді, ал тармақталу кезеңінде топырақты сыдыра өңдеуде -121 мг/кг, аудара жырту және өңдемей тікелей себуде -100 мг/кг және 95 мг/кг болды. Мақсарының вегетациялық кезеңінде топырақтағы жылжымалы фосфордың мөлшері әр түрлі мөлшерде минералды тыңайтқыштарды қолданған кезде аудара жыртуда – 60-92 мг/кг болды, бұл көрсеткіштің орташа мәні өңдемей тікелей себуде – 55-87 мг/кг болса, ал сыдыра өңдеу кезінде ең төмен – 35-71 мг/кг құрады. Мақсарының көктеу кезеңінен вегетациялық кезеңінің соңына қарай топырақтағы алмаспалы калий мөлшері азайды және оның егін жинау алдында ең аз мөлшері өңдемей тікелей себу тәсілінде - 245-322 мг/кг, орташа көрсеткіштер 10-12 см-ге сыдыра өңдеу кезінде -248-381 мг/кг болғаны байқалды және аудара жыртуда ең жоғары - 268-342 мг/кг-ды құрады. Мақсарының Ника 80 сортының ең жоғарғы өнімділігі өңдемей тікелей себу тәсіліндегі минералды тыңайтқыштардың N₆₀P₆₀K₃₀ орташа мөлшерін қолдану кезінде – гектарына 9,2 центнерді қамтамасыз етті.

Мақалада су ресурстары өңірдің әрбір елі үшін орасан зор экономикалық және әлеуметтік маңызы зор Ертіс өзені алабындағы Қазақстан мен Қытай арасындағы трансшекаралық ынтымақтастық мәселелері қарастырылған. Геосаяси себептерге байланысты Қазақстан төмендеу үрдісі бар Қытайдан ағып келетін трансшекаралық су ағындысына тәуелді. Ағындының азаюы Қытайдың батыс провинцияларының (ҚХР ШҰАА) қарқынды экономикалық дамуымен байланысты, ол 2000-жылдары басталып, өзен ағындысын кеңінен реттеумен, соның ішінде Ертіс суын көршілес су тапшы аудандарға бұрумен қатар жүреді. Қазақстанды Ертіс өзені алабының жоғарғы ағысында су алудың ұлғаюы алаңдатады, бұл төменгі ағыстағы су деңгейінің төмендеуіне, гидроагрегаттардың толық қуатында жұмыс істей алмауына, экономика салаларын сумен қамтамасыз етудің азаюына, зиянды ластаушы заттардың шоғырлануының артуына, экологиялық жағдайының, әсіресе төменгі ағысында нашарлауына әкеп соғады.

Алаптың Қытай аумағындағы ағындыға (су алу көлемдеріне) антропогендік әсер ету деңгейіне байланысты келешекке 2030, 2040 және 2050 жж. Қазақстанға Қара Ертіс өзенімен ағып келетін трансшекаралық ағындының сценарийлері әзірленді. Бірінші сценарий – «инерциялық», ҚХР ШҰАА экономикасының заманауи даму тенденциялары мен суды пайдалану деңгейіне негізделген. Екінші сценарий – «қарқынды», Қытай тарапының өз аумағында қалыптасатын су ресурстарын толық пайдалануы жағдайында Қазақстан мен Қытай арасындағы су саласындағы ынтымақтастықтың ең қолайсыз жағдайын қарастырады.

Мақалада Солтүстік Қазақстан облысы аудандарының біріндегі орман жолақтарының қазіргі жағдайы қарастырылады. Қолданыстағы зерттеу әдістеріне сәйкес орман жолақтары учаскелерінің сүрекдіңінің құрамы, оның қазіргі жағдайы анықталды. Зерттеу барысында желектің пішінінің ерекшеліктеріне, оның жалпы жағдайына және қурау дәрежесіне назар аударылды. Сондай-ақ орман жолақтарына жалпы жай-күйіне баға берілді. Мақалада орман жолақтарының екі учаскесіндегі сау ағаштардың жалпы пайызының көрсеткіші келтірілген. 1-учаске бойынша сүрекдің 100% ауыстыруды қажет етпейтін сау ағаштардан тұрады. 2-учаске бойынша зақымдалған ағаштардың үлесі 58,9% құрайды. Бұл желектің қурауының әртүрлі дәрежесі бар және ауыстыруды қажет ететін ағаштар. Орман жолақтарының зерттелген учаскелері қазіргі уақытта олардың тығыздығы төмен және сирек кездесетіндігіне, сондай-ақ көптеген ағытылудың болуына байланысты өздерінің егістік қорғау функцияларын орындамайды. 1-учаске өзінің жас көрсеткіштері бойынша сүрекдіңді қалыптастыру сатысына, ал 2-учаске өз дамуында ауытқу деңгейіне жеткен. Орман жолақтардың осы учаскесінің ауытқу деңгейі оның жас ерекшеліктеріне де, күтімнің толық болмауына да байланысты. Орман жолақтарына күтімнің болмауы, сондай-ақ осы жерде орналасқан тастанды ауылшаруашылық жерлері орман жолақтарының екі жағында да бальзамдық теректің өскіндерінің таралуына әкелді. Негізгі болып табылатын, орман жолақтарының зерттелген учаскелерінің бірі, егістік қорғау функцияларын қалпына келтіру үшін қураған және зақымдалған ағаштарды ауыстыру арқылы оны қайта құру (58,9%-ға) қажет. Орман жолақтары учаскелерінің құрылымын ретке келтіру, оларды жырту және уақтылы тазалауды ұйымдастыру талап етіледі.

Халықаралық-құқықтық негіз барлық тараптар үшін әділ, ақылға қонымды, экологиялық тұрақты және міндетті су пайдалану мен су бөлудің режимін қамтамасыз етуге тиіс. Биоөнімділік пен биоәртүрлілікті сақтау және көбейту үшін табиғаттың өзінің суға деген қажеттіліктерін ескеру қажет. Басқаша айтқанда, табиғи нысан ретінде өзен ағындысының табиғи сипатын сақтау. Ағындының міндетті шығындары мен өзен атырауының экологиялық талаптарын ескере отырып, су ресурстарының экологиялық рұқсат етілген көлемін ғана алынуға болады.

Өзен экожүйелерін сақтау үшін өзендерден рұқсат етілген су алу көлемін және экологиялық ағындыны ғылыми негіздеу маңызды міндет болып табылады. Экологиялық ағынды бағалау процесі өте күрделі, ресурстарды көп қажет етеді және аймақтағы, белгілі бір елдегі және бірнеше елдерді қамтитын трансшекаралық алаптардағы экологиялық ағындыны анықтау үшін әдістерді таңдау маңызды.

Мақалада экологиялық ағынды мәселелері және анықтамасына шолу қарастырылған. Экологиялық ағынды нормалау әдістемесіне шолу жасалды. Ағындының түрлі қамтамасыздықтары үшін жалпы есептеу алгоритмі берілген. Сырдария, Арыс және Келес өзендерінің тұйықтаушы тұстамалары үшін экологиялық ағынды және өзен ағындысының шекті рұқсат етілетін алыну көлемінің түрлі қамтамасыздықтағы мәндері алынды.

Бұл мақалада климаттық және антропогендік жағдайлардың өзгерісі әсерінен туындаған Ойыл өзені алабы ағындысының тербелісі қарастырылған. Зерттеу алабының гидрометеорологиялық сипаттамаларын бағалау үшін «Негізгі гидрологиялық сипаттамаларда», «Құрлықтың жер үсті суларының режимі мен ресурстары туралы көп жылдық деректер», «Жер үсті суларының ресурстары», «Гидрологиялық жылнамалар», сондай-ақ интернет-көздерде келтірілген жарияланған кадастрлық материалдардан алынған деректер пайдаланылды. Мәліметтерді өңдеудің белгілі статистикалық әдістерін пайдалана отырып, өзен ағындысының гидрометеорологиялық сипаттамалары талданып, графиктер мен гистограммалар тұрғызылды. Олар өз кезегінде жауын-шашынның, ауа температурасының және өзен ағындысының өзгеруін көрсетеді. Өзен ағындысының тербелісін бағалау үшін Ойыл өзені алабының 1940 жылдан 2019 жылға дейінгі аралықтағы гидрометриялық тұстамалардағы гидрологиялық қатарлары жиналып, талданды. Зерттеу алабындағы өзен ағындысының өзгерістері табиғи және бұзылған екі кезең үшін анықталған. Әрбір кезең үшін үлестірім қисықтарын тұрғызу арқылы ағынды сипаттамаларының түрлі қамтамасыздықтағы ықтимал мәндері анықталған. Жылдық ағынды мәндерінің өзгеруі орта есеппен 1,5 % (Ойыл өз.– Ойыл а.) 27 % (Ойыл өз. – Алтықарасу а., Ойыл өз. – Тайсоған а.) дейін төмендеді. Талтоғай, Алтықарасу және Тайсойған тұстамалары бойынша қамтамасыздақ қисығының жоғарғы су өтімдері аумағында ағынды мәндері 35 %-дан 45 %-ға айтарлықтай төмендегенін, ал қамтамасыыздық қисығының төменгі су өтімдер аумағында ағындының 250-300 %-ға көтерілгенін, яғни су тасу кезінде ағындының төмендегенін, ал сабалық кезеңде көтерілгенін байқауға болады.

Арал экологиялық дағдарысы жаһандық проблемалар арасында ерекше орын алады және адамның планетадағы қоршаған ортаға ең үлкен араласуының нәтижесі болып табылады. Арал теңізінің азаюы тағы бір жаһандық апатқа әкелді, ол-антропогендік шөлейттену.

Арал теңізі құрғай бастағанға дейін ол Каспий теңізінен, Супериор көлінен (Солтүстік Америка) және Виктория көлінен (Африка) кейінгі көлемі бойынша әлемдегі төртінші көл болып саналды. Арал теңізінің деградациясы 1960 жылдары Сырдария мен Амударияның үлкен учаскелері Түрікменстан, Өзбекстан және Оңтүстік Қазақстанның тұрмыстық қажеттіліктерін суару және қамтамасыз ету үшін бөлінген кезде басталды. Нәтижесінде теңіз өз жағалауларынан едәуір алыстап, пестицидтермен және басқа химиялық заттармен ластанған теңіз тұздарымен жабылған теңіз түбін ашты [1,2].

Бұл күндері шөлейттену әлемдегі ең маңызды мәселелердің бірі болып табылады. Шөлейттену адамзат үшін күтпеген және жағымсыз салдарға әкеледі. Жердің деградациясының күшеюі егін өнімділігінің төмендеуін тездетеді, бұл сайып келгенде жергілікті халықтың кедейленуіне әкеліп соғады және адамдарды үйлерінен кетуге мәжбүр етеді. Осы себепті шөлейттену-бүгінгі адамзат алдында тұрған ең алаңдатарлық мәселелердің бірі. Шөлейттенуді жеңілдетуге жеке инвесторлардың қатысуымен ұлттық және халықаралық деңгейде кең ауқымды шаралар қабылдау арқылы ғана қол жеткізуге болады.

Мақалада Нұра-Сарысу сушаруашылық алабында тұрақты қар жамылғысының орнатылуы, бұзылуы, орташа күндер саны мен қар жамылғысы ылғал қорының уақыттық-кеңістіктік өзгеруі және оның статистикалық сипаттамалары берілген.  Жұмыстың негізгі мақсаты қар жамылғысының ылғал қорының өзгеру динамикасын зерттеу болып табылады, өйткені қар жамылғысы климаттық, гидрологиялық және гляциологиялық процестерде маңызды рөл атқарады, сонымен бірге бұл климат түзуші күшті факторы болып табылады. Осы мақсатта зерттеу жұмысында алапта орналасқан 14 метеорологиялық станциялардың 1971-2019 жж. кезеңі үшін «Қазгидромет» РМК мемлекеттік бақылау желісінің мәліметтері пайдаланылды. Талдау математикалық статистика әдістерін қолдана отырып жүргізілді: қатарынан екі кезеңдегі орташа көпжылдық мәндерді салыстыру арқылы: базалық – 1971-1995 жж. және заманауи – 1996-2019 жж.; өзгеру тенденциясын анықтау үшін уақыт қатарларын сызықтық жуықтау және Манн-Кендалл әдістері қолданылды. Тұрақты қар жамылғысы алапта қазанның соңы, қараша айының басында орнатылатыны, ал толық жойылуы сәуір айының алғашқы онкүндіктеріне сәйкес келетіндігі анықталды. Қар жамылғысымен болған күндер саны алап үшін орташа 128 күнді құрайды. Тұрақты қар жамылғысының орнатылуы мен жойылуы, күндер саны зоналды заңдылыққа ие екендігі анықталды. Ылғал қоры алапта 28,3 мм (Ақадыр) мен 118,5 мм (Қызылту) аралығында ауытқитыны, ал оның алап бойынша орташа көпжылдық мәні 64,0 мм құрайтыны анықталды. Жалпы алап үшін ылғал қорының 1971-2019 жж. кезеңі үшін әрбір 10 жылға 0,96 мм статистикалық маңызды емес өсуі байқалады. Статистикалық маңызды өсу тек Ақсу-Аюлы станциясында (10,3 мм/10 жыл), ал төмендеу Қарағанды АШ станциясында (6,2 мм/10 жыл) байқалады. Аталған маңызды трендер сонымен қатар Манн-Кендалл тренд тесті көмегімен де анықталды. Қалған 12 станция үшін ылғал қорының өзгеруі статистикалық маңызға ие еместігі анықталды.

Сырдария өзенінің төменгі ағысындағы қуаң аймақтарда суармалы жерлерді тиімді пайдалану мәселесі қазіргі таңда басты маңызға ие, өйткені елде өсірілетін барлық ауылшаруашылық дақылдарының басым бөлігі осы аймақта шоғырланған, ауыл шаруашылығы жерлерінің жалпы ауданы 170 мың гектардан (қолданыстағы) асады.

Сырдария өзені суының минерализациясы, өзеннің төменгі ағысында орналасқан суармалы алқаптардың топырақ-мелиоративтік құрылымының қазіргі жағдайы өте нашар деңгейде. Топырақтың тұздану мөлшері, одан қалды қашыртқы сулармен шыққан судың тұздану мөлшері өте жоғары. Төменарық гидробекеті тұсында өзен суының минерализациясының орташа жылдық көрсеткіші 2,0-2,5 г/л, Қазалы гидробекеті тұсында 3,0-3,5 г/л жетіп отыр. Ал топырақтардың тұздану процестері іс жүзінде облыстың барлық аумағы бойынша орын алған. Соңғы дерек бойынша Қызылорда облысының аумағында тұзданған суғармалы жерлердің ауданы 225,9 мың га шамасында, олардың ішінде әлсіз тұзданғаны – 87,6 мың га, орташа тұзданғаны –73,3 мың га және қатты және өте қатты тұзданған жерлер – 65,1 мың га. Қызылорда облысы негізінен күріш (сондай-ақ, жоңышқа, сүрлемдік жүгері, күнбағыс, бақша өсімдіктері т.б) өсіруге машықтанған. Осыны ескеріп, күріш егісі қалыптасқан жерлерде қашыртқы –дренаж жүйелерінің нашар жұмыс істеуінен екінші реттік тұздану жүретіндігі байқалды. 

Аталған жағдайларды ескере отырып, мақалада атқарылған жұмыстың өзекті екендігіне көз жеткізуге болады.

Адамның өндірістік қызметі, тау-кен өндірісі, урбанизация және техникалық инфрақұрылымның дамымауы ғасырлар бойы бүкіл әлемде жер жамылғысына әсер етті. Мақалада ауылшаруашылық жерлерінің деградациясының өзекті мәселелері қарастырылады.

Өнеркәсіптік кәсіпорындардың (металлургия, машина жасау, энергетика, тау-кен өнеркәсібі) шығарындылары мен қалдықтары, агрохимикаттар (минералды және органикалық тыңайтқыштар, пестицидтер, гербицидтер) атмосфера мен гидросфераның, топырақ пен өсімдіктердің негізгі ластаушылары санитариялық-гигиеналық нормативтерден (ШРК, ШРК, ДОК және т.б.) асатын мөлшерде зиянды заттар болып табылады. Автокөліктер, полигондар және басқалар да үлкен экологиялық зиян келтіреді. Ауыл шаруашылығы өнімдерін өндіру және қайта өңдеу үшін бұл проблеманың маңыздылығы-өңделген дақылдарда ауыр металдардың жиналуы азық-түліктің ластануына әкелуі мүмкін. Сондықтан қоршаған ортаны және азық-түлік тізбегін ауыр металдардың ластануынан қорғау өзекті экологиялық проблема болып табылады.

Бұл мақаланың мақсаты Түркістан облысындағы ауыл шаруашылығы жерлерінің мысалында тұрақты жер пайдалану ұғымдарын жан-жақты зерттеп, терминологиялық аппаратқа талдау жасап, жерді тұрақты пайдалану қағидаттарын қарастыhe. Мақалада жерді пайдаланудың тұрақтылығына әсер ететін факторлар талданады, сондай-ақ 1991-2021 жылдар аралығындағы ауыл шаруашылығы мақсатындағы жер учаскелерінің өзгеруіне талдау жүргізіліп, олардың ауданы қысқарғаны, ал босалқы жерлердің көлемі айтарлықтай өскені анықталды. Жерді тұрақты пайдалану қағидаттарын сақтау ауыл шаруашылығының бәсекеге қабілеттілігін арттырудың негізгі факторы болып табылады. Бұл мәселені зерттеуде кешенді абстрактық-материалдық жүйе ретінде тұрақты жер пайдаланудың мәнін ашу үшін жүйелік-аналитикалық әдіс, сонымен қатар облыстың ауыл шаруашылығының негізгі көрсеткіштерінің динамикасын және ауыл шаруашылығы жерлерін пайдалану жағдайын визуализациялау үшін статистикалық талдау әдісі қолданылды. Аграрлық экономика мен жерге орналастырудың іргегінде жазылған бұл мақала пәнаралық сипатқа ие, өйткені нәтижелер жерді тұрақты пайдаланудың тиімділігі ауыл шаруашылығы өнімділігінің артуына әкелетінін көрсетеді. Нәтижелер – жерді тұрақты пайдаланудың негізгі тұжырымдамалары мен қағидаттары талданып, Түркістан облысындағы ауыл шаруашылығы мақсатындағы жерлерді пайдалану динамикасына талдау жасалып, агроөнеркәсіп кешенінің тұрақты дамуындағы мемлекеттік қолдаудың рөлі айқындалды. Авторлар жерді ұтымды пайдалану мәселелерін кешенді шешу арқылы экологиялық факторларды ескере отырып, тұрақты жер пайдалануды жүзеге асыру жерді пайдалануды оңтайландыру арқылы мүмкін болады деген қорытындыға келеді.

Соңғы жылдары климаттың өзгеруіне байланысты атмосфералық ауаның орташа тәуліктік температурасы көктем және жаз айларында айтарлықтай жоғарылауда, және болжамдар олардың одан әрі көтерілетінін көрсетуде. Сонымен қатар, қысқа және ұзақ мерзімді метиоболжамдарға сай, жануарлардың дене температурасының жоғарылауы (гомеоретикалық бейімделу), жылу шығарумен байланысты метаболикалық және өндірістік процестердің қарқындылығын төмендетумен бірге, жүйелік деңгейдегі өзгерістерді тудырады. Шетелдік ғалымдардың зерттеулері көрсеткендей, мал қораларын жазғы салқындату және қысқы жылыту шығындары, жыл бойы мал шаруашылығында кездесетін сыйырлардың физиологиялық және мінез-құлық бұзылыстары мен қатар, сүт өнімділігінің төмендеуі, жемшөптің артық жұмсалуы сияқты көптеген жағымсыз салдардан туындалатын шығындардан едәуір төмен. Сондықтан мал шаруашылығы нысандарында нормативтік микроклиматты қалыптастырудың технологиялық процестерінде ең аз энергия шығындарымен ірі қара малды (ІҚМ) өсіруді жақсартуға бағытталған жағдайларды қамтамасыз ететін жүйені құру өзекті мәселе болып табылады.

Мақалада еліміздегі шағын және орта шаруа, фермерлік қожалықтарда ІҚМ өсіру жағдайындағы мал шаруашылығы қора жайларының микроклиматын қалыптастыру нұсқасы қарастырылады. Ұсынылып отырған құрылым жүйесі ауыл шаруашылығы нысандарын жаңартылатын энергия көздерімен интеграцияланған чиллер-фэнкойль реверсивті жылу сорғысын тиімді қолданудың негізінде, мал шаруашылығы қораларында нормативке сәйкес микроклимат құруды қамтамасыз етумен қатар, жылу қуатын тиімді пайдалануға және электр энергиясының шығынын азайтуға, қажетті технологиялық әсерді минималды энергия шығындарымен қамтамасыз етуге бағытталған.

Азықтың массаның дефлектордың дөңгелек бөлігі бойымен қозғалуы кезінде центрифугалық күштің әсерінен пайда болатын үйкеліс күші пайда болады. Осы учаске бойынша жем қозғалысының дифференциалдық теңдеуі жасалды және дефлектордан шыққан кезде жем массасының жылдамдығын анықтау үшін аналитикалық өрнек алынды. Дефлектордың дөңгелек учаскесінде жем қозғалғанда жылдамдық 2,47 есе төмендейді.

Дефлектордан көлденең бағытта шыққаннан кейін жем массасының қозғалысы қарастырылады. Массаның ұшу қашықтығын оның жылдамдығын сабақтың қоректену жылдамдығына дейін төмендеткенге дейін анықтау үшін аналитикалық өрнек алынды. Жүгері сабағының физика-механикалық қасиеттерін ескере отырып, ұсақталған сабақтардың ұшу қашықтығын анықтау үшін есептеулер жүргізілді.

Көлденең бағытта массаның ұшу қашықтығының қажетті қашықтығы 12,0...13,0 м шегінде анықталды. Алынған қашықтық 14...16 м/с мәндері бар дефлектордан жем массасының шығу жылдамдығына сәйкес келеді. Дефлектордан жем шығару жылдамдығының қажетті мәндері 35...40 м/с шегінде болатын пышақ пен пышақтың айналмалы жылдамдығының оңтайлы мәндеріне сәйкес келеді. Теориялық зерттеулердің нәтижесінде бұл белгілі бір мәндер қазіргі заманғы жем-шөп жинайтын комбайндардың пышағының жұмыс жылдамдығына сәйкес келеді. Сондықтан бұл орындалган теориялық зерттеулердің дұрыстығын дәлелдейді.

Мақалада Алматы облысының топырақ‒климаттық жағдайларында орташа және кеш пісетін алмұрттың 5 (Ноябрьская, Выставочная, Бере Лигеля, Бере Боск, Ред Анжоу) және 6 (Айдана, Жаздык, Ароматная, Бостандык, Нагима, Талгарская красавица) отандық сорттарын зерттеу бойынша көпжылдық (2020-2022жж.) зерттеулердің нәтижелері келтірілген. Қыстық төзімділігі, бейімделгіштігі, орташа және максималды өнімділігі бағаланды және тұтынушылық жетілу кезінде алмұрт сорттарына дегустациялық баға берілді. Ең жақсы сорттар негізгі экономикалық құнды белгілердің қайнар көзі ретінде анықталды: ерте пісетіндігі, ауруға төзімділігі, ірі жемістілігі, тартымдылығы, жемістерінің жоғары дәмділігі, одан әрі селекциялық жұмыс үшін өнімділігі. Ең жоғары өнімділікпен қазақ селекциясының Ароматная, Жаздық, Талгарская красавица сорттары және молдаван алмұртының Ноябрьская сорттары ерекшеленді. Керемет дәмдік қасиеттерді Выставочная, Бере Лигеля сорттары және қазақстандық жаздық сорт Жаздық көрсетті. Жергілікті жағдайларға жақсы бейімделу Ноябрьская, Выставочная, Айдана, Бостандык, Ароматная сорттарында байқалды. Таңдалған сорттарды Алматы облысының бау-бақша шаруашылығы үшін тәжірибелік маңызы бар және оларды селекцияда экономикалық құнды белгілерінің донорлық сорттары ретінде және үйде өсіруге де пайдалану ұсынылады.Мақала «Био және IT-технологиялар жетістіктері негізінде жеміс-жидек, жаңғақ және жүзім дақылдарының сорттары мен будандарын құру». ҒТБ БМҚ  BR  10765032 аясында даярланған. 

Зерттеу жұмыстарын жүргізу барысында өсімдік тектес қоспалармен байытылған бақша дақылдарының жемістері негізінде «Тазартатын», «Зәр айдайтын», «Өт айдайтын», «Тыныштандыратын» және «Сергітетін» смузи өндіру технологиясы жасалды. Бақша дақылдарының жемістеріне негізделген смузи рецептурасын жасау кезінде органолептикалық көрсеткіштерге ерекше назар аударылып, өсімдік тектес байытқыш қоспаларды қолдана отырып компоненттерді таңдау, смузидің функционалды бағытына қарай (тазартатын, зәр айдайтын, өт айдайтын, тыныштандыратын және сергітетін) жүргізілді. Смузи өндіру үдерісінде негізгі шикізат және өсімдік тектес байытқыш қоспалар тотықпайтын болаттан жасалған араластырғыш-резервуарға құйылып, Р = 15-17 МПа қысымда гомогенизаторларда біртекті массаға дейін мұқият араластырылады. Гомогенизациядан кейін смузи көп қабатты полиэтилен пленкалы пакеттерге құйылып, тоңазытқыш қондырғыларында – 30÷– 40°C температурада бір сағат бойы тоңазытылады. Гомогенизацияланған смузи құю алдында t = 35-40°C температурада және Р_қал. = 6-8 кПа қысымда деаэратор-пастеризаторларда 10 минут ішінде, вакуум-аппараттарда t = 45-50°C температурада және Р_қал. = 11-17 кПа қысымда 10 минут ішінде деаэрацияланып, t = 70-80°C температураға дейін қыздырылады. Смузи жаппай сыйымдылығы 500 мл дейінгі тетрапакеттерге құйылғаннан кейін тығындалады. Тоңазытылғаннан кейін, көп қабатты полиэтилен пакеттеріндегі смузи тоңазытқыш камераларына жіберіліп, олар онда –18ºС температурада 12 ай сақталады. Смузиді тетрапакеттерде сақтау 0-15ºС температурада 12 ай бойы жүзеге асырылады. Өсімдік тектес қоспалармен байытылған бақша дақылдарының жемістері негізіндегі смузи технологиясын қолдану функционалдық бағыттағы диеталық өнімдердің ассортиментін кеңейтуге мүмкіндік береді.