№ 2 (94) (2022): Исследования, результаты

Дана количественная оценка эритрацитарного гомеостаза в организме телочек голштинской породы и его взаимосвязи с количеством стероидных гормонов – кортизола и прогестерона. Кровь у телочек опытной группы (n=10) брали в  3, 6, 9, 12, 15-месячном возрасте. Количество эритроцитов, гемоглобина и гематокрита к 15-месячному возрасту увеличивается на 36,33; 12,93 и 40,18%. При этом объемные характеристики эритроцитов (средний объем эритроцита, индекс распределения эритроцитов по объему) практически не зависят от возраста, а вот их насыщаемость гемоглобином (среднее содержание гемоглобина в эритроците, средняя концентрация гемоглобина в эритроците) уменьшается. Уровень стероидных гормонов - прогестерона и кортизола в крови телочек с возрастом увеличивается в 46,06 и  8,24 раза (р≤0,05). При этом концентрация кортизола статистически значимо коррелирует с количеством эритроцитов (r=0,71 - 0,95), величиной индекса распределения эритроцитов по объему (r=0,74 - 0,98).  Уровень прогестерона,  начиная с 9-месячного возраста, а также эритроцитов (r=0,82 ‒ 0,93) и гемоглобина (r=0,63 ‒ 0,73). Полученные результы позволяют судить о тесной взаимосвязи клеточного состава крови и стеоидных гормонов. Поэтому дальнейшее изучение этого вопроса является актуальным.

В данной статье представлены  результаты  влияния кормовой добавки «Полисахариды жидкие»(ООО НПФ «Элест», г. Санкт-Петербург) на новотельных коров голштино-фризской породы.

Исследования проводились на молочно-товарной ферме ТОО «Бек+», Костанайской области. Предметом исследования являлись физиологические и продуктивные изменения в организме животных, на фоне применения кормовой добавки. В  результате  проведенного эксперимента  была  определена  эффективность и целесообразность  использования  данной энергетической подкормки. На базе вышеуказанного хозяйства были сформированы две группы высокопродуктивных  новотельных коров: контрольная и опытная.По принципу пар - аналогов, где учитывалось: происхождение, возраст, живая масса, дата последнего отёла, удои. Количество животных 10 голов в каждой группе. Среднесуточный удой – 18,1-19,5 кг молока, живая масса 488-492 кг, в среднем. Подопытные коровы всех групп находились в идентичных условиях содержания, с двухразовым питанием и трехразовым доением через доильный зал «Карусель» с программой управления стадом. Отличие состояло лишь в том, что  коровам опытной группы к основному рациону дополнительно вводили энергетическую кормовую добавку «Полисахариды жидкие», в размере 150 граммов на одну голову в сутки.

Продолжительность опыта составила 30 дней. Замеры живого веса и среднесуточного удоя производились ежедневно. Средний живой вес по итогу эксперимента в контрольной и опытной группе составил 497,7 и 504,97, соответственно; а удой 22,37 и 25,77 л. Но самое важное то, что в опытной группе вес и  продуктивность начали восстанавливаться намного раньше, что свидетельствует о том, что применение данной добавки благоприятно воздействует на новотельных животных и их продуктивные качества.

Представлены данные о мировом опыте и опыте Казахстана в развитии органического сельского хозяйства. Рассмотрено развитие органического сектора по континентам, лидеры по площади земель, занятых под органическим производством. Органическое производство подразумевает выращивание продуктов питания, качество которых будет превосходить традиционные по вкусу, органические продукты должны быть более полезными для здоровья, без содержания остатков различных химических препаратов, нитратов, нитритов и токсических веществ. А также лучше храниться. Категорически запрещается использование генно-модифицированных организмов (ГМО). Существует теория так называемого биологического земледелия, на основе которого возник целый ряд направлений: «биолого-динамическое», «органическо-биологическое», или просто «органическое», «естественное», «экологическое» земледелие.  

Приведен анализ статистических материалов сертифицированных производителей органической продукции по состоянию на 2013 г. Рынок органической продукции в Азии  развивается стабильными темпами. На сегодняшний день наблюдается тенденция разделения стран Азии на две категории - страны, которые потребляют, и страны, которые производят. Основываясь на данные анализа и исходя из запросов рынка, определены ориентиры перспективной стратегии производства органической продукции по видам и типам хозяйствующих предприятий (субъектов).

В данной статье показана необходимость расширения ассортимента специализированных продуктов, не содержащих глютен, для больных с целиакией. Целиакия поражает слизистую оболочку кишечника людей, чувствительных к глютену, вызывая воспаление желудка. Поэтому для составления рецептуры безглютеновых изделий особенно важным является изучение состава сырья, в частности, знание аминокислотного состава. Белки, поступающие в организм человека с пищей, под действием ферментов органов пищеварения гидролизуются до аминокислот, из которых в присутствии ферментов образуются различные белки, необходимые человеку. Аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые аминокислоты. Незаменимые аминокислоты считаются очень важными для человеческого организма, потому что наличие незаменимых аминокислот в пище указывает на его пищевую ценность. На основе анализа аминокислотного состава в рецепте сухих смесей для производства безглютеновых продуктов указан способ одновременного применения двух видов муки, так как это позволяет сбалансировать добавочный состав белка. В результате исследования был изучен аминокислотный состав безглютеновых сортов муки. В качестве сырья были взяты и проанализированы сорта муки таких культур, как рис, кукуруза, гречиха, нут, сорго. Установлено, что каждое сырье имеет свои особенности в зависимости от аминокислотного состава, соответственно в дальнейшем в пищевой рецептуре будет выбран оптимальный сорт муки.

В укреплении национальной продовольственной безопасности важную роль играет рациональное использование генетических ресурсов сельскохозяйственных культур. Постоянно растет спрос на новые сорта, обладающие комплексом ценных признаков, адаптированных к разнообразным условиям среды и способных давать при этом стабильные урожаи. Создание новых сортов невозможно без научно подобранного и комплексно изученного исходного материала из различных эколого-географических зон.  В статье представлены результаты изучения коллекции сортов яровой мягкой пшеницы по изучению хозяйственно-ценных признаков Казахстанского, Российского происхождения, а также сортов из питомника гибридных популяции челночной селекции СИММИТ. В ходе проведения исследований нами были определены высота растений, продуктивная кустистость, число зерен в колосе, крупность зерна, урожайность изучаемых сортов. При изучении коллекции мягкой пшеницы особое значение уделялось выявлению образцов, сочетающих комплекс признаков. Из 56 образцов в среднем за три года изучения выделены образцы: Шанырак (Казахстан), Алтайская 70, Ликамеро, Фантазия (Россия), К-4857, К-4860, К-4876 (СИММИТ) – по скороспелости; Ингала, Сигма (Россия), К-4875, К-4861, К-4870, К-4891, К-4859 (СИММИТ) – по количеству зерен в колосе; сорта Серебристый, Алтайская 70 (Россия), Таймас (Казахстан), К-4856, К-4891, К-4857, К-4878, К-4886, К-4891 (СИММИТ) по массе 1000 зерен; сорт Агата, Ингала, Сигма, Курьер, Алтайская 70, Марлинка, Ламис, Фантазия, Серебристый (Россия), К-4860, К-4893, К-4857, К-4893, К-4865, К-4872, К-4875, К-4882, К-4861, К-4871, К-4887, К-4888, К-4890 (СИММИТ) по урожайности. Данные сорта могут служить в качестве исходного материала в селекционных программах по яровой мягкой пшеницы в условиях Северного Казахстана.

Минимизация обработки почвы без надлежащего контроля за патогенами и вредителями, посев зерновых по зерновым предшественникам без учета качества семенного материала и сортовых особенностей, отсутствие севооборотов способствуют усилению пораженности посевов зерновых культур болезнями, особенно корневыми гнилями, которые могут вызывать потери 30% урожая.

В статье приводятся результаты протравливания семян яровой пшеницы фунгицидом Тебу-Назол, 25% к.с. (тебуконазол, 250 г/л), который ранее не использовался. Фунгицид, подверженный регистрационному испытанию Тебу-Назол, 25% к.с. показал высокую эффективность в борьбе головневыми заболеваниями, корневой гнилью и плесневением при протравливании семян яровой пшеницы перед посевом. При проведении лабораторных исследований всхожесть семян на контроле составила 90,5%, а в опыте (Тебу-Назол, 25%к.с.- 0,1л/т) - 94,9%; плесневение семян на опытном варианте составило 1,1%, в эталоне (Фолмекс, т.к.с -0,1 л/т) - 1,2%, а в контрольном варианте, где не проводилась обработка семян, она была 6,1%. В результате проведения предпосевной обработки в полевых опытах прибавка урожая с применением протравителя Тебу-Назол, 25% к.с. (0,1л/т) по сравнению с контролем составила 3,5 ц/га, а в эталоне (Фолмекс, т.к.с. - 0,1л/т) - 2,9 ц/га.

В статье представлены результаты определения кислотного числа полученных купажей образец К-1 показал значение - 0,67 мг КОН/г, что в 2,23 раза меньше показателей КЧ исходного льняного нерафинированного масла. Среднее значение показателя перекисного числа для образца К-1 полученного купажа равняется 1,56 ммоль О₂/кг, что говорит о незначительном возрастании уровня первичных продуктов окисления по сравнению с образцами исходного рапсового масла. Важным является не только суммарное содержание этих кислот, но и их соотношение. В соответствии с рекомендациями, оптимальное соотношение ω-3/ω-6 равным 5:1 в виде композиции К-1. В природе масел со сбалансированным составом ПНЖК ω-6 и ω-3 не существует. Поэтому наиболее эффективным направлением создания масел, сбалансированных по заданному составу и соотношению полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3 является их купажирование. При разработке рецептур новых сбалансированных композиций немаловажно учитывать вкусовые характеристики, устойчивость к окислению, себестоимость и др. Сбалансированность купажа растительных масел может быть достигнута с учетом структурных характеристик, соответствующих установленным рекомендациям и массы компонентов, соответствующей нормам потребления. На основании проведенных исследований усовершенствована технология спредов за счет оптимального соотношения омега-3 и омега-6 жирных кислот в готовом продукте и увеличения срока годности последнего, характеризующихся заданными органолептическими свойствами и устойчивостью жировой фазы к окислению.

В данной статье рассматривается производство кондитерских изделий с применением добавок из растительного сырья, производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья в качестве растительного сырья, т. е. тыквенного семени. Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия являются одними из самых востребованных на территории Казахстана. Обогащение питания казахского народа качественными, безопасными и сбалансированными продуктами является одним из основных направлений социальной политики государства. Тыква встречается на всей территории Казахстана, и ее употребление в виде пюре, зернах для других целей, особенно в мучных кондитерских изделиях, отличается повышенной потребляемостью и доступностью населению. Самобытность тыквы и ее полезность уже знакомы казахскому народу, и на казахском дастархане имеется большой ассортимент не только кондитерских изделий из тыквы, но и других необычных блюд. Главной целью является не только потребление качественной продукции на территории Казахстана и увеличение ассортимента кондитерских изделий, но и выход на зарубежные рынки. Целью данной работы является увеличение ассортимента продукции кондитера и составление рецептуры качественной сладкой продукции не вредного назначения, которая пойдет на пользу человеческому организму. Также определение органолептических, физико-химических показателей, оценка количественно-качественных свойств при добавлении нетрадиционного растительного сырья в кондитерскую продукцию. Результаты исследований обсуждаются. Одной из актуальных тем, вызывающих главный опрос на сегодняшний день, является производство безотходной продукции. Поэтому использование тыквенного семени в кулинарии является результатом таких актуальных исследований. Данная статья изучается с использованием требований и стандартов определенных государственных ГОСТов. Данная статья предназначена для молодежи, стремящейся развиваться в современном направлении.

Красная  кровяная тля яблони Eriosoma lanigerum (Homoptera: Aphidiae) является важным вредителем яблок во всем мире. С момента удаления из применения некоторых инсектицидов широкого спектра действия Е. lanigerum стал одним из самых важных вредителей в регионах выращивания яблок. В настоящее время эффективное управление популяцией кроваво-красной тли основано на хорошей синергии между химическими методами борьбы и биологическим управлением полезными насекомыми , особенно с помощью его главного уникального природного врага, паразита Aphelinus mali (Hymenoptera: Aphelinidae). Для разработки системы поддержки решений, основанных на знаниях, данные детального мониторинга обоих видов были собраны в течение десяти лет (2010-2020) в полевых условиях (Алматинская область). Полеты Aphelinus mali начались в саду до цветения яблони и продолжались, по крайней мере, до окончания полета второго поколения . E. за появлением важных стадий выращивания lanigerum, таких как начало формирования шерсти или весеннее действие, и миграцией рептилий из колоний в цветочные пучки или побеги, тщательно следили. Вся полученная информация была сопоставлена с историческими и литературными данными и проанализирована на фенологической модели динамики населения. Наши результаты получены с помощью разработанной модели взрослого A первого поколения. Mali (важное для первой паразитарной активности и основание для продолжения потомства А. mali в продолжении сезона) предполагал, что происхождение может быть вполне предсказуемым . Следовательно, эта информация может быть использована для прекращения опрыскивания инсектицидами, которые, как показали результаты полевых испытаний, оказывают вредное воздействие именно в этот момент. Кроме того, Е. начало миграции рептилий lanigerum в сторону цветочных гроздей или новых побегов точно предсказано моделью. Подводя итог, наши результаты показывают, что модель  может быть использован для системы поддержки решений для приемлемых сроков контрольных процедур для достижения эффективного контроля за счет максимальной биологической борьбы с его основным природным врагом.

2021-2022 жж Алматы облысында  биологиялық , кешенді және химиялық қорғау жағдайында өсірілген алма бақтарының энтомофаунасы жағдайына бақылау шаралары жүргізілді. Биологиялық күрес жүргізілген бақта барлығы 27 туысқа жататын  43 зиянкес тіркелді. Кешенді және химиялық күрес жасалған бақта 35 және 26 түр құрамы тіркелді.  Алма жеміс жемірі - Cydia pomonella, Алматы облысындағы  барлық алма бақтарының негізгі зиянкестері болып табылады.  Кешенді қорғау шаралары  бар бақшалардағы тығыздығы жоғары басқа зиянкестер алма егеуіші – Hoplocampa testudinea, тортрицидтік көбелектер және бізтұмсықтар : Phyllobius oblongus, Rhynchites bacchus және R. aequatus. Біте , жапырақ жемірлері, Epicometis hirta және жапырақ кемірушілердің популяциясы кезеңді түрде өсті.4 отряд пен 7 тұқымдасқа жататын барлығы 30 жыртқыш  табылды. Биологиялық қорғау  жеміс бағында пайдалы жәндіктер өте көп болды. 4 отряд пен 7 тұқымдасқа жататын барлығы 30 жыртқыш паразиттер табылды. Қан қызы қоңызы популяцияның ең жоғары тығыздығы және ұсақ зиянкестер санының табиғи реттеушілері ретінде маңызды рөл атқарды.7 Hymenoptera тұқымдасына жататын паразиттер  бітелер ,қабыршаққанаттылардың, жапырақ жемірлердің  маңызды табиғи реттеушілері болып табылды. Пайдалы жәндіктердің популяциясының тығыздығы кешенді қорғау бақшасында төмен болды, бірақ олардың зиянкестермен табиғи күресу ретіндегі маңызы жоғары  болды. Химиялық жолмен өңделген  бақтарда инсектицидтермен емдеу зиянкестер мен пайдалы жәндіктердің  көп мөлшері мөлшерін  азайтады. Химиялық өңдеу жұмыстарын жүргізер алдында , биологиялық пайдалы жәндіктердің фенфазасын білу қажет. Табиғи реттеушілердің болмауы жапырақ ширатқышы , біте және басқа зиянкестердің популяциясының тығыздығының ұлғаюына әкелуі мүмкін.

Фундук — один из самых популярных орехов, потребляемых людьми. Среди сухофруктов выращивание фундука занимает одно из первых мест. Исходя из этого соображения, было решено проверить, имеет ли большое коммерческое значение этого плода соответствует столь же динамичному и продуктивному развитию научной деятельности. Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы охарактеризовать некоторые физико-механические характеристики, особенности формы сортов фундука, выращенных в Юго-Востоке Казахстана. В последние годы исследователи в основном сосредоточились на физические свойства сельскохозяйственных продуктов для изучения взаимосвязи и между физическим и химическим параметры. Для сельскохозяйственной продукции внешний вид, форма и размер являются важными параметрами. Физические свойства сельскохозяйственных товаров во многом используется в различных процессах и операциях, таких как хранение, классификация, сушка, упаковка, калибровка и транспортировка этих продуктов. Свойства формы и размеров образцов определяли с использованием общепринятых методов измерения. Измерения производились у 80 орехов фундука отобранными случайным образом собранные по 10 шт с каждого дерева. Орехи фундука были собраны в 2020 г в Иле-Алатауском Национальном парке в питомнике номер 1, которая находится в Алматинской области. Собранные плоды сразу переведены в лабораторию. Образцы орехов были высушены, чтобы иметь стандартное содержание влаги перед анализами и измерениями в лаборатории. Новизна заключается в том что до этого не описывались биометрические данные вида Corrylus Avellana вне естественного местопроизрастания. При этом исследование было ориентировано не только к производству в поле, но и к изучению и улучшение качества продукции. Благодаря анализу было можно проследить некоторые будущие направления научных исследований для этой относительно малоизученной темы.

В статье приведен анализ применения светодиодного освещения животноводческих помещений, которое может быть не только энергоэффективным, но и помочь увеличить продуктивность ферм. Сельское хозяйство является крупнейшим потребителем электрической энергии в виде оптического излучения. Рациональное использование и экономия электроэнергии в осветительно-облучательных установках имеет громаднейшее значение в общем балансе электропотребления. Продукцией осветительно-облучательных установок в сельском хозяйстве является поток, создающий требуемую освещенность для выполнения зрительных работ, либо ультрафиолетовую облученность для воздействия на животных с целью сохранения и повышения продуктивности. Затратами являются капитальные единовременные затраты на осветительные установки (оборудование, монтаж) и эксплуатационные расходы на содержание осветительно-облучательных установок, в первую очередь на замену источников излучения, их чистку, а также на оплату электроэнергии. Учитывая, что стоимость электроэнергии очень сильно возросла, то вопрос о снижении затрат на освещение и облучение имеет большую актуальность. Таким образом, задача осветительно-облучательных установок сводится к сокращению как непосредственно капитальных затрат, так и эксплуатационных расходов, т.е. в основном к сокращению расхода электроэнергии и относятся к важнейшим проблемам.

Для снижения потерь и повышения качества уборки семян пастбищных растений за счет выделения биологически ценных семян и снижения степени их травмирования необходимо переоборудовать серийные наклонные камеры зерноуборочного комбайна. Демонтируя необходимые компоненты наклонной камеры с установкой экспериментальной поверхности, можно изучать выравнивание биомассы пастбищных растений каждым из органов подачи отдельно, а при их установке на место - в комплексе.

В конструктивной схеме зерноуборочного комбайна реализованы принципы уменьшения потерь семян и их травмирования путем предварительного выделения свободных семян из скошенной массы урожая, а также предварительного разрушения связи созревших семян со стеблем.

Используя квадратное уравнение регрессии из четырех независимых переменных, мы можем преобразовать его в каноническую форму и проанализировать многомерный вид поверхности отклика в исследуемой области факторного пространства, а также найти настройки зоны параметров, в которых отклик имеет экстремальное значение.

Сумма квадратов, обусловленных регрессией (SSR) для полноты разрушения  двойчатки колосьев µ и степени разравнивания биомассы житняка v, составляет около 93% от общей суммы квадратов (SST), а для степени отрыва колосьев λ - 89,5%.

Следовательно, приняв эти координаты за оптимальное решение и преобразовав их в натуральный масштаб, получили следующие параметры усовершенствованной наклонной камеры: подача биомассы q = 2,57 кг/ч; длина зоны разрушения  L = 58,73 см; угол атаки гофры a = 25,76 град.; высота гофры  h = 19,62 мм

В настоящее время основной категорией сельскохозяйственных товаропроизводителей, имеющих определенную устойчивость в условиях рыночной экономики Казахстана, являются хозяйства населения, индивидуальных предпринимателей и фермерско-крестьянские хозяйства. Доля производимой данными предприятиями животноводческой продукции достигает более 90% в общем объеме производства крупного рогатого скота в республике. Данное направление производства животноводческой продукции является актуальным для мелкотоварных производителей благодаря спросу населения на готовую продукцию. Однако, на сегодняшний день эти хозяйства сталкиваются с проблемой создания нормированного микроклимата для животных, способствующей возможностью максимально использовать их генетического потенциала. Данная проблема связана, прежде всего, из-за отсутствия отечественного и дороговизны поставляемого зарубежного тепловентиляционного оборудования. В отдельных хозяйствах все еще применяются малоэффективные, без достаточного научного обоснования несовершенные системы и технические средства обеспечения теплотой, в том числе в виде различного типа котельных, чрезмерно капиталоемких, не обеспечивающих нормированных условий содержания животных, с большими потерями и значительным перерасходом энергии. Исходя из обозначенных проблем в статье рассмотрены разработанная энергосберегающая технология для создания системы микроклимата, обеспечивающая автоматизации управления воздухообменом в коровнике и эффективное их функционирование при автономном теплоснабжение животноводческого помещения. Реализация системы осуществляется за счет использования комплекса реверсивного теплового насоса чиллера и фанкойлов, интегрированных с низкопотенциальными источниками наружного воздуха, теплоты грунта, энергии солнца и утилизированной теплоты животноводческого помещения. Нормированный микроклимат животноводческого помещения, управления технологическими параметрами температуры и относительной влажности воздуха осуществляется линейкой сенсорных панелей оператора марки ОВЕН СП307-Р, предназначенной для наглядного отображения значений параметров микроклимата, оперативного управления и ведения архива событий или значений.