Аннотация
В статье представлены результаты оценки урожайных и технологических характеристик селекционных линий озимой мягкой пшеницы, выведенных на базе ТОО «Казахский научно-исследовательский институт земледелия и растениеводства» (КазНИИЗиР). Проведённое исследование селекционных линий озимой мягкой пшеницы выявило значительное разнообразие по урожайным и технологическим показателям, что свидетельствует о наличии ценных источников для создания высокопродуктивных и качественных сортов. Установлены широкие пределы варьирования таких признаков, как высота растений (85,25–135,05 см), длина колоса (7,6–13,4 см), масса 1000 зерен (30,17–45,68 г), число зерен с колоса (32,0–53,7 шт) и урожайность (22,4–29,0 ц/га). Семь линий достоверно превзошли стандарт по урожайности, а линия 20061-12 показала наивысший результат (29,0 ц/га), сочетая крупное зерно и высокую продуктивность.
По технологическим характеристикам большинство образцов соответствуют требованиям для продовольственного зерна. Отмечены высокое содержание сырой клейковины (у 80 % образцов - первый класс), ферментативная стабильность (100 % - первый класс по числу падения), хорошая стекловидность, валориметрическая оценка и приемлемые хлебопекарные качества. Объём хлеба варьировал от 460 до 840 мл, а органолептическая оценка - от 1,90 до 3,40 балла. Линии 20009-6, 18952-1 и 20841-2 выделились лучшими по показателям выпечки.
Наиболее перспективными являются линии 20061-12, 20009-6, 20232-14, 19051-11, 19405-1 и 18952-1, обладающие комплексом хозяйственно-ценных признаков. Эти линии рекомендованы для включения в последующие этапы селекционного процесса, направленного на выведение новых сортов сильной и ценной пшеницы и адаптированных к засушливым условиям Казахстана, с высоким урожайным потенциалом и улучшенными хлебопекарными свойствами.
01 Введение
Полный текст статьи доступен для скачивания в формате PDF на панели справа.
02 Список литературы
- 1 FAO. World Food and Agriculture - Statistical Yearbook. - Rome, 2023. https://www.fao.org/statistics/yearbook/en
- 2 IPCC. Climate Change 2022: Impacts, Adaptation and Vulnerability. Cambridge UP, 2022. https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg2
- 3 Zhang Y., Yang P., Zhang L. et al. Wheat grain quality improvement through breeding and agronomic strategies: A review. Frontiers in Plant Science, 2023, 14:1162784. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1162784
- 4 Shewry P.R., Hey S. The contribution of wheat to human diet and health. Food and Energy Security, 2015, 4(3): 178–202. https://doi.org/10.1002/fes3.64
- 5 Liu, Y., Chen, H., Zhang, Q. Genetic basis of grain protein content and its relationship with other quality traits in wheat: a review. Euphytica, 2020, 216(6): 92.
- https://doi.org/10.1007/s10681-020-02636-6
- 6 Левшина И.П., Иванова Т.С. Генетическая обусловленность показателей качества зерна пшеницы // Агрохимия. – 2021. – № 8. – С.32–38.
- 7 Жабрева А.А., Чепелева А.Ф. Технологические свойства зерна пшеницы: от оценки до применения // Вестник РГАУ-МСХА. – 2022. – № 4. – С.45–52.
- 8 Дашкевич С.М., Утебаев М.У., Каиржанов Е.К., Крадецкая О.О., Чилимова И.В. Сравнительный анализ сортов яровой мягкой пшеницы по качеству зерна. Научный журнал «Ізденістер, нәтижелер – Исследования, результаты». № 03 (103), 2024 г., стр. 222-230. https://doi.org/10.37884/3-103-2024
- 9 Ковалева Е.М., Савельева Т.А. Оценка качества зерна и муки: методология и практика. – СПб.: ГИОРД, 2019.
- 10 Орловская О.А., Вакула С.И., Хотылёва Л.В., Кильчевский А.В. Аминокислотный состав зерна линий мягкой пшеницы с интрогрессиями генетического материала видов рода triticum / Молекулярная и прикладная генетика. - 2023. - Т. 34. - С.17-27.
- 11 Маркевич Д.В., Путятин Ю.В., Таврыкина О.М. Сравнительный анализ состава незаменимых аминокислот в основной продукции зерновых культур / Почвоведение и агрохимия. – 2013. – № 1(50). – С. 178–185.
- 12 Доспехов Б.А. Методика полевого опыта [Текст]/ Б.А. Доспехов// М.: Агропромиздат, 1985. 315с.
- 13 Методика проведения сортоиспытания сельскохозяйственных растений. – Алматы, 2014. – С.139.