№ 1 (93) (2022): Исследования, результаты

В статье представлен ретроспективный анализ эпизоотологического мониторинга по нодулярному дерматиту (НД) КРС. Проведенный ретроспективный анализ эпизоотической ситуации по нодулярному дерматиту за последние 10 лет на территории Республики Казахстан показывает, что болезнь впервые была зарегистрирована в начале июля 2016 года. Представлены данные по плотности поголовья КРС и количеству импортируемого скота, благодаря которым представляется возможным провести оценку рисков заноса и распространения НД КРС на территории РК. Кроме того отражены данные по мониторинговым исследованиям методами ИФА и ПЦР-РВ. Также в статье нашли отражения данные по применяемым на территории РК вакцинам и напряженности иммунитета в поствакцинальный период. На примере Западно-Казахстанской области показана эффективность вакцинации против нодулярного дерматита крупного рогатого скота. Представлены возможные пути заноса и распространения нодулярного дерматита на территории Республики Казахстан. Оригинальность статьи заключается в представлении новых данных эпизоотологического мониторинга по НД КРС за 2021 год, обобщении и сопоставлении имеющихся данных с 2016 года. Кроме того отражены данные о первой вспышке НД КРС нодулярного дерматита на территории Республики Казахстан в 2016 году.

В статье изучено влияние биологически активной кормовой добавки «Альбит Био» в сочетании с пробиотиком «Торулакт» на рост и развитие цыплят-бройлеров.

В связи с этим были проведены исследования на птицефабрике «Компания Сары Булак» Алматинской области. Объектом для исследования служили цыплята-бройлеры кросса «Arbor Acres», которых выращивали на глубокой подстилке. В результате проведенного опыта была определена целесообразность и эффективность применения вышеуказанных биологически активных кормовых добавок при кормлении цыплят-бройлеров и их влияние на сохранность поголовья, живую массу, мясные качества, химический состав мяса.

В условиях вышеуказанной бройлерной птицефабрики сформировали контрольную и две опытные группы по 150голов в каждой. Цыплятам - бройлерам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм, произведенный по соответствующей рецептуре на комбикормовом заводе птицефабрики. Молодняку первой опытной группы в качестве кормовой добавки использовали йодсодержащую кормовую добавку «Альбит Био» в объёме 0,25мл/кг комбикорма. Цыплятам второй опытной группы скармливали в комплексе кормовую добавку «Альбит Био» из расчета 0,25мл/кг и пробиотик «Торулакт» в объеме 0,15мл/кг комбикорма.

Для изучения мясных качеств цыплят-бройлеров была проведена анатомическая разделка тушек после убоя. По внешнему виду тушки цыплят контрольной и опытных групп соответствовали требованиям стандарта и не имели существенных различий. Кроме того, можно констатировать, что добавление йодосодержащей биологически активной кормовой добавки Альбит Био» в сочетании с пробиотиком «Торулакт»  положительно повлияло на показатели различных анатомических частей тушек. В целом существенной разницы по массе внутренних органов у цыплят опытных и контрольной групп не было выявлено. Разница носила незначительный характер.

Исследования показали, что скармливание йодсодержащей кормовой добавки в сочетании с пробиотиком способствовало повышению содержания белка и жира в мышечной ткани. 

Таким образом можно отметить, что использование кормовой добавки «Альбит Био» в сочетании с пробиотиком «Торулакт» привело к повышению сохранности поголовья, живой массы, снижению затрат кормов, улучшению убойных показателей и морфологического состава тушек, положительно повлияло на химический состав грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров.

В данной работе было изучено влияние различных биопрепаратов на энергию прорастания, всхожесть и грибковое поражение семян капусты, сорт Надюша. Энергию прорастания и всхожесть семян капусты определяли на 3 и 7 сутки, а грибковую пораженность – через 7 суток после их обработки. В исследованиях использовали биопрепараты Фитолавин в.р.к, Бисолбисан, ж. Для оздоровления семян капусты разработано 6 защитно-стимулирующих составов. Установлено, что обработка семян капусты защитно-стимулирующими составами положительно повлияла на посевные качества семян – энергию прорастания, лабораторную всхожесть, интенсивность роста приростков и существенно снизила количество больных семян. Вариант обработки ТМТД в.с.к + Тумат показал высокую биологическую эффективность, при этом посевные качества семян капусты не снизились. Для оздоровления рассады опыты закладывались в полевых условиях в к.-х. «Светлана» Жамбылского р-на Алматинской области в трех вариантах. Результаты испытания препаратов показали, что оба варианта эффективно сдерживают поражение рассады капусты черной ножкой и корневой гнилью.

В статье рассматриваются группы загрязняющих веществ, наиболее часто встречающиеся в пищевой промышленности. Также представлены результаты загрязняющих веществ в растительных маслах, что свидетельствует о широком спектре концентраций моноглицеридов, диглицеридов и триглицеридов. Различные технологические параметры процесса дезодорации приводят к таким многочисленным значениям и требуют дальнейшего изучения и разработки технологий, направленных на снижение содержания этих соединений. Предложена классификация загрязняющих веществ, подробно рассмотрены отдельные группы загрязняющих веществ, а также приведены основные меры по предупреждению и предотвращению загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Поэтому знания о добавках и загрязняющих веществах в пищевых продуктах имеют большое практическое значение и считаются важной проблемой безопасности пищевых продуктов. Наличие примесей в пищевых продуктах, которые не имеют пищевой и биологической ценности или являются полностью токсичными, представляет угрозу для здоровья человека. Таким образом, для минимизации рисков, связанных с потреблением этих соединений, необходимо разработать эффективные технологические методы снижения содержания загрязняющих веществ, которые могут быть использованы не только в производстве, но и в промышленных масштабах. Одним из важных процессов снижения загрязняющих веществ в растительных маслах является улучшение процесса очистки масла с использованием различных растворителей.

Впервые разработана комплексная система защиты яблони от бактериального ожога, включающая агротехнические, биологические и химические мероприятия, приуроченная к условиям юго-востока Казахстана.

При разработке комплексной системы защиты яблони от бактериального ожога в полевых условиях оценена эффективность 7 схем, включающих санитарно-гигиеническую обрезку, химические и биологические препараты, микроэлементы и регуляторы роста. Опыты проводились на двух стационарах в Карасайском и Енбекшиказахском районах Алматиской области в очагах бактериального ожога на восприимчивых к бактериозу сортах Апорт и Старк Эрлиест. В результате полевых опытов установлено, что из фунгицидов наиболее эффективны Курзат, Косайд, Альет, Фосэтил супер, Агригент плюс, из биологических препаратов Касумин, Фитоп и Фитолавин, из макро- и микроэлементов – Фоскрафт MKP, Курамин Фолиар; из регуляторов роста – Экстрасол, Новосил и Регалис плюс.

Для внедрения на демонстрационном участке комплексных мер борьбы с бактериальным ожогом на яблоне отобрана схема №3, включающая медьсодержащий фунгицид Косайд 2000 и биопрепарат Касумин 2Л, которые включены в «Справочник пестицидов, разрешенных к применению на территории Республики Казахстан», а также регулятор роста Регалис плюс.

Проведено внедрение комплексных мер борьбы с бактериальным ожогом на демонстрационном участке 15 га на двух сортах – Старкримсон и Голден Делишес, в к/х «Жемис» Енбекшиказахского района Алматинской области. Биологическая эффективность разработанных мероприятий составила на сорте Старкримсон 96,5%, на сорте Голден Делишес 95,2%. Сохраненный урожай по сравнению с эталоном на сорте Старкримсон – 28,8%, на сорте Голден Делишес – 21,1%.

Разработана комплексная система защиты яблони от бактериального ожога, позволяющая снизить популяцию патогена в очагах заражения и её вредоносность до экономически неощутимого уровня.

В работе представлены результаты содержания глицидиловых эфиров жирных кислот в пересчете на глицидол в образцах нерафинированных и рафинированных растительных масел, исследованные по методикам, описанной в [1, 2]. Диапазон концентраций глицидиловых эфиров в исследованных образцах растительных масел составил от 0,1 до 9,8 мг/кг, тогда как стандартные нормы не должны превышать 1 мг/кг для пищевых растительных масел. Анализ образцов масел подтвердил полное или почти полное отсутствие глицидиловых эфиров в недезодорированных маслах. Наибольшее количество глицидиловых эфиров было обнаружено в пальмовом рафинированном масле (9,8 мг/кг), что показывает важность контроля содержания этих токсических примесей в растительных маслах, поступающих на рынок. Поэтому производство растительных масел требует совершенствования технологии и внедрения технологических мер по предотвращению образования контаминантов в пищевых маслах. Однако, наличие в маслах свободных жирных кислот могут привести к образованию глицидиловых эфиров. Поэтапно определены физические показатели качества, физико-химические показатели и жирнокислотный состав образцов исходных нерафинированных и рафинированных растительных масел. Исследованные масла по физико-химическим показателям соответствуют требованиям безопасности по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 024/2011. По физико-химическим показателям масла имеют кислотное число - 0,2-4,6 и перекисное число - 0,8-9,8 в пределах нормы. Показатели кислотного и перекисного числа отражает присутствие свободных жирных кислот в растительных маслах.

В последнее время одним из решений развития хлебопекарной промышленности является повышение ее качества и пищевой ценности, с точки зрения устойчивого питания - это разработка и внедрение хлеба с высокими потребительскими свойствами и низкой энергетической ценностью. Проблема здорового питания актуальна для производителей пищевых продуктов во многих странах мира. В  Казахстане  хлеб считается один из основных продуктов питания, поэтому приоритетным направлением развития хлебопекарной отрасли является повышение его качества и пищевой ценности. В последнее время одним из решений этой проблемы с точки зрения рационального питания является разработка и внедрение хлеба, отличающегося высокими потребительскими характеристиками и низкой энергетической ценностью.

Помимо их экологической чистоты подразумевает наличие диетических и лечебно-профилактических свойств.

Проведение научных исследований, экспериментов:

• Изучить влияние добавок растительного сырья на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качественные показатели пшеничного теста
• Иcследовать влияние растительных добавок на качественные показатели пшеничного теста и потребительские свойства хлеба
• Иcследовать изменения качества пшеничного хлеба, приготовленного с добавками растительного сырья при хранении и т.д

Научная новизна данной работы заключается в получении хлеба, с использованием добавок из растительного сырья, которые положительно влияют на повышения питательной и энергетической ценности продукта. Полученная путем экспериментальных исследований технология производства хлеба с использованием добавок из растительного сырья будет важна для организма человека.Получение хлеба нового типа с повышенной пищевой и биологической ценностью за счет добавления растительного сырья. Использование растительного сырья при производстве новых видов хлеб с повышенной пищевой и биологической ценностью расширяет ассортимент данного вида продукции, обогащает организм человека полезными микронутриентами, увеличивает пищевую ценность и продлевает срок хранения.

Возделывание сои в Казахстане одно из перспективных и направлений, который требует детального изучения ее технологии и защиты. Только за последние 10 лет площадь под соей увеличилась с 50 тыс.га до 200 тыс.га на. Увеличение посевных площадей под соей не гарантирует нам получение высокого и качественного урожая. Необходимо постоянное совершенствование технологии возделывания и защиты путем использования имеющихся достижений науки. Наибольшую проблемой на посевах сои представляют сорные растения, которые значительно снижают урожайность культуры до 40%. Проведенный анализ данных показал необходимые направления работ по совершенствованию систем защиты посевов сои. Современная тенденция формирования защиты должна быть построена на комплексном подходе возделывания культуры сои с учетом ее особенностей. Это набор профилактических мер, агротехнических и химических методов защиты, которые позволяют заметно снизить численность сорняков на посевах сои. С агроэкологической точки зрения химическая обработка культуры должна проводиться с использованием гербицидов с низкой токсичностью. Сроки применения малотоксичных гербицидов должны быть также адаптированы под регион возделывания.

В ста‎тье‎ ра‎ссма‎три‎ва‎е‎тся а‎ктуа‎льна‎я на‎ се‎го‎дняшни‎й де‎нь про‎бле‎ма‎ де‎гра‎да‎ци‎и‎ се‎льско‎хо‎зяйстве‎нны‎х зе‎ме‎ль. Изло‎же‎ны‎ о‎сно‎вны‎е‎ це‎ли‎ – о‎рга‎ни‎за‎ци‎я ра‎ци‎о‎на‎льно‎го‎ и‎спо‎льзо‎ва‎ни‎я и‎ о‎хра‎на‎ зе‎мли‎, со‎зда‎ни‎е‎ бла‎го‎при‎ятно‎й эко‎ло‎ги‎че‎ско‎й сре‎ды‎ и‎ ре‎а‎ли‎за‎ци‎я зе‎ме‎льно‎го‎ за‎ко‎но‎да‎те‎льства‎, а‎ та‎кже‎ про‎це‎сс не‎га‎ти‎вно‎го‎ а‎нтро‎по‎ге‎нно‎го‎ во‎зде‎йстви‎я на‎ пло‎до‎ро‎ди‎е‎ по‎чв.

Сло‎жи‎вша‎яся эко‎ло‎ги‎че‎ска‎я си‎туа‎ци‎я в се‎льско‎хо‎зяйстве‎нно‎м зе‎мле‎по‎льзо‎ва‎ни‎и‎ де‎ла‎е‎т а‎ктуа‎льно‎й про‎бле‎му ра‎ци‎о‎на‎льно‎го‎ и‎спо‎льзо‎ва‎ни‎я за‎грязне‎нны‎х зе‎ме‎ль. Ве‎дуща‎я ро‎ль в е‎е‎ ре‎ше‎ни‎и‎ при‎на‎дле‎жи‎т зе‎мле‎устро‎йству, для це‎ле‎й ко‎то‎ро‎го‎ в на‎сто‎яще‎е‎ вре‎мя ши‎ро‎ко‎ и‎спо‎льзуются ма‎те‎ри‎а‎лы‎ эко‎ло‎ги‎че‎ско‎й о‎це‎нки‎ те‎рри‎то‎ри‎и‎ и‎ а‎на‎ли‎за‎ фа‎кто‎ро‎в те‎хно‎ге‎нно‎го‎ во‎зде‎йстви‎я на‎ при‎ро‎дную сре‎ду.

Та‎к же‎, ка‎к и‎ любо‎й суще‎ствующи‎й при‎ро‎дны‎й ре‎сурс, о‎т ко‎то‎ро‎го‎ о‎бще‎ство‎ за‎ви‎си‎т и‎ с ко‎то‎ры‎м о‎но‎ те‎сно‎ вза‎и‎мо‎де‎йст+вуе‎т на‎ ка‎ждо‎м эта‎пе‎ сво‎е‎й жи‎зне‎де‎яте‎льно‎сти‎, зе‎ме‎льны‎е‎ ре‎сурсы‎ по‎две‎рже‎ны‎ структурны‎м и‎ ка‎че‎стве‎нны‎м и‎зме‎не‎ни‎ям. На‎пра‎вле‎нно‎сть и‎ ско‎ро‎сть эти‎х и‎зме‎не‎ни‎й о‎пре‎де‎ляются бо‎льши‎м ко‎ли‎че‎ство‎м фа‎кто‎ро‎в: со‎ци‎а‎льно‎-ге‎о‎по‎ли‎ти‎че‎ски‎м и‎ эко‎но‎ми‎че‎ски‎м ра‎зви‎ти‎е‎м о‎бще‎ства‎, уро‎вне‎м ра‎зви‎ти‎я че‎ло‎ве‎че‎ско‎го‎ ка‎пи‎та‎ла‎, стра‎те‎ги‎че‎ски‎ми‎ го‎суда‎рстве‎нны‎ми‎ при‎о‎ри‎те‎та‎ми‎ на‎ о‎пре‎де‎ле‎нны‎х эта‎па‎х ра‎зви‎ти‎я стра‎ны‎, о‎рга‎ни‎за‎ци‎е‎й си‎сте‎мы‎ зе‎мле‎по‎льзо‎ва‎ни‎я и‎ други‎е‎. Исхо‎дя о‎т и‎зме‎не‎ни‎й, про‎и‎схо‎дящи‎х в на‎сто‎яще‎е‎ вре‎мя в структурно‎м и‎ ка‎че‎стве‎нно‎м со‎сто‎яни‎и‎ зе‎ме‎льны‎х ре‎сурсо‎в, не‎о‎бхо‎ди‎мо‎ ко‎нста‎ти‎ро‎ва‎ть, что‎ и‎х ха‎ра‎кте‎р, о‎со‎бе‎нно‎ в ча‎сти‎ зе‎ме‎ль се‎льско‎хо‎зяйстве‎нно‎го‎ на‎зна‎че‎ни‎я, но‎си‎т явно‎ не‎га‎ти‎вную о‎кра‎ску.

Леса Северного макросклона Заилийского Алатау, являясь хребетной основой уникального природного комплекса, на базе которого динамично развивается рекреационное лесопользование, несет на себе основное антропогенное воздействие с возможными негативными последствиями. Известно, что при сведении лесов исчезают и другие представители биоразнообразия природы со всеми их полезными функциями и свойствами, постепенно превращаясь в безжизненное пространство. В этих условиях обеспечение сохранности уникальных лесов, повышение их эстетических качеств и формирование устойчивых лесных ландшафтов является актуальной лесоводственной проблемой.

Иле-Алатауский государственный национальный природный парк – природоохранное и научное учреждение. Основные задачи его – сохранение природных комплексов, а также изучение биологического разнообразия и всех охраняемых объектов. Изучение природы на территории современного Иле-Алатауского национального парка ведется уже более 170 лет, со времен экспедиций известных исследователей Н.А. Северцова, П.П. Семенова, Ш. Валиханова, А.Н. Краснова, Э.Л. Регеля и других. В начале ХХ века начались гляциологические наблюдения на леднике Туюксу (сейчас это самый известный по длительности наблюдений ледник в мире). Ландшафты гор Заилийского Алатау отличаются прекрасными образцами сочетаний растительности и рельефа. Новизна статьи заключается в том, что определен перечень работ направленных на формирование устойчивых ландшафтов с приведением природоохранных мероприятий.

Для сохранения единства и целостности горных ландшафтов, необходимо строго следить за соответствием проведения комплекса лесоводственно-природоохранных мероприятий по формированию жизнеустойчивых насаждений самых высоких эстетических качеств.

Под жизнеустойчивостью лесных насаждений мы понимаем действие, когда при максимальном использовании природной и экологической емкости лесных участков, при оптимальном благотворном воздействии природной обстановки на рекреанта, на каждом участке сохраняется устойчивость основных компонентов и элементов леса длительное время.

Из большого многообразия групп лесных насаждений следует выделить однородные участки с целью совершенствования их эстетических качеств и повышению устойчивости путем проведения целенаправленных лесоводственно-природоохранных мероприятий.

В статье описываются деревья и кустарники, которые сегодня растут в роще Баума, рассказываются работы по их обновлению, направленные на их изучение. Работы производились в соответствии утверждённой «Инструкции по порядку проведения и оформления материалов инвентаризации и лесопатологического обследования зеленых насаждений Рощи Баума». Инвентаризация и лесопатологическое обследование зеленых насаждений проводились  на территории «Роща Баума» города Алматы. Основной целью является получение достоверных данных о количественных и качественных характеристиках зеленых насаждений и анализ состояния зеленых насаждений на территории Бауманской рощи. При обследовании данного объекта установлено количество деревьев и кустарников, площадь которых разделена на 69 кварталов. В результате проведенной инвентаризации было подробно описано распределение насаждений по породному составу, возрасту, высоте, диаметру, состоянию и хозяйственным мероприятиям. Проведенная инвентаризация была набрана в excel, а затем в Argizс была разработана программа для электронного картирования каждого дерева.

Результаты исследования имеют большую научную и практическую роль в работах по сохранению и дальнейшему обновлению за счет санитарной очистки деревьев и кустарников, произрастающих в настоящее время в роще Баума, а также в повышении количественных и качественных характеристик зеленых насаждений.

В данной статье представлены результаты экспериментальных исследований по разработке и обоснованию параметров и режимов работы механизма привода режущего аппарата косилки с двойным ходом ножа.

Разработана конструктивно-технологическая схема приводного механизма режущего аппарата косилки сегментно-пальцевого типа, в которой предусмотрен двойной ход ножа режущего аппарата. Были получены аналитические зависимости для определения движения ножа, скорости и ускорения. По результатам теоретических и экспериментальных исследований были обоснованы основные параметры механизма привода косилки. Исходя из условия качественного среза растений, при минимальной скорости среза травы, была определена минимальная частота вращения коленчатого вала. Путем расчета определяется площадь подачи и площадь нагрузки среза для нормальной резки с двойным разрезом ножа. Аналитические зависимости были получены для определения мощности, необходимой для приведения в действие режущего бруса косилки с двойным ходом лезвия. По результатам исследований обоснованы основные параметры косилки с улучшенным приводом. Определена  частота вращения коленчатого вала режущего аппарата с двойным ходом ножа. В ТОО «Научно-производственном центре агроинженерии» изготовлен экспериментальный образец и проведены предварительные испытания приводного механизма, определены агротехнические и энергетические показатели работы косилки.

В статье рассмотрены результаты разработки интеллектуальной системы классификации пород овцематок на основе машинного обучения (искусственного интеллекта, нейронной сети). Представлена архитектура интеллектуальной системы.  В архитектуре информационной системы использованы свёрточные нейронные сети (CNN, ImageAi ResNet) и фотокамера мобильного устройства. Принцип работы системы сводится схеме:на снимке фотокамеры мобильного устройства по центру располагается объект обращенной прямо на фотокамеру. На первом этапе Нейронная сеть идентифицирует, детектирует объект, на втором этапе основе обученной на тестовых данных вторая нейронная сети классифицирует объект. Классы соответствуют распространенным в Казахстане породам овец.

В статье изложены основные моменты программного обеспечения – оконного приложения типа цифрового виртуального ассистента, которая может быть полезна в производстве купли-продажи овец для не подготовленных участников данного процесса. Информационная система дает возможность ориентироваться в породах овец по признакам конкретного экземпляра и определять породу, а также полезные характеристики, связанные с той или иной породой. Систему можно также использовать как справочную систему при принятиях решений в коммерческой деятельности, связанной с куплей или продажей овец.

Приведены технологии заготовки сенажа в рулонах обернутых пленкой, применяемое в мировой практике. Показан опыт заготовки и кормления животных сенажом, позволяющим получить полностью сбалансированный корм и повысить продуктивность животных. Приведены комплексы машин, применяемые для заготовки сенажа за рубежом, а также теоретические предпосылки по обоснованию параметров обмотчика рулонов, которые могут быть использованы конструкторами при разработке конструкции.

Теоретические предпосылки по обоснованию параметров могут быть использованы конструкторами при проектировании и усовершенствовании конструкции обмотчиков рулонов пленкой, что позволит ускорить переход применения сенажа на промышленную основу. Опыт использования технологии заготовки сенажа в рулонах обернутых пленкой показал, что наибольшая экономическая ее эффективность обеспечивается у фермеров, содержащих 50-100 коров.

Одним из способов снижения расхода пленки является то, что использование пресс-подборщиков с измельчителем трав, обеспечивает увеличение плотности рулонов до 30 % при снижении количества слоев обмотки рулона пленкой до 2-3 слоев, что снижает расход пленки на 1т корма в 1,5-2,0 раза. В то же время снижаются затраты на раздачу сенажа животным.

Улучшение использования средств механизации - одно из решающих направлений повышения эффективности сельскохозяйственного производства и его интенсификации. Важнейшей задачей при этом является обоснование оптимальных машинно-тракторных агрегатов (МТА), комплексов машин и составов машинно-тракторного парка (МТП) с учетом конкретных производственных и природно-экономических условий. Для хозяйств из всего многообразия технологических и технических решений должны быть выбраны такие варианты, которые обеспечивают максимальную эффективность производства. В статье рассмотрены вопросы формирования технологических линий посева зерновых культур, выявлены недостатки оптимизации с использованием методов линейного программирования. Показана возможность решения оптимизационной задачи с использованием метода имитационного моделирования, обеспечивающего более эффективное выполнение технологического процесса в заданные агротехнические сроки. Имитационное моделирование - это метод исследования, при котором изучаемая система заменяется моделью, с достаточной точностью описывающей реальную систему, и с ней проводятся эксперименты с целью получения информации об этой системе. Имитационное моделирование позволяет имитировать поведение системы во времени.  Разработана имитационная модель процесса посева зерновых культур, представляющая собой две взаимосвязанные системы массового обслуживания (СМО), и математическая модель оптимизации технологических линий с учетом конкретных условий эксплуатации машин. Установлены закономерности выполнения основных элементов технологического процесса посева зерновых культур.